Az egyik kedvenc halam a lazac. legjobban gillezve szeretem párolt zöldségekkel. Ehhez nagyon jól illik, egy citromos kaporszóz, ami finomabb, mint a boltban előre elkészített változatok.

Tweet

Szerző: Egészségséf

2019.12.24

Elkészítési idő: kb. 25 perc

Hozzávalók:

• 4 szelet lazacfilé
• 2 dl száraz fehérbor
• 1 csokor finomra vágott kapor
• 2 dl főzőtejszín
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• ½ citrom leve
• só, bors

A vajat egy tapadásmentes edényben felforrósítjuk, majd a lazacot megsütjük benne. Nem kell több 3-4 percnél oldalankét. Egy tálra kivesszük és meleg helyen tartjuk. A visszamaradt vajon elkészítjük a szószt. Hozzáadjuk a lisztet, simára keverjük. Lassan adagolva hozzáadjuk a bort és addig keverjük, míg csomómentes nem lesz, majd ugyanezt tesszük a tejszínnel és a citromlével is. Az egészet összeforraljuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott kaprot. Sóval, borssal ízesítjük.

Tipp! Kapor helyett más fűszert is használhatunk, és szinte bármilyen tengeri halhoz adható. Nagyon finom hozzá a vajon párolt sárgarépa.

Jó tudni! Sokan úgy kérik a boltban a lazacot, hogy nyúzott legyen. Sokkal könnyebb vele dolgozni, ha rajta van a bőre, mert sütéskor nem esik szét, ráérünk tálaláskor levenni, hogy esztétikusabb legyen. Lisztből használjunk szénhidrát csökkentett változatot, főzőtejszínből pedig 10 %-osat.

Még több különleges recept Egészségséfünktől

Tápérték (100 g)

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek