A bruschetta az egyik kedvenc előételem. Nem hagynám ki, ha Olaszországban járunk. Már megszoktam, hogy ahány hely, annyi szokás, most viszont egy izgalmas változatával találkoztam. Könnyű, mégis különleges.

Tweet

Szerző: Egészségséf

2015.09.02

Elkészítési idő: 25 perc

Hozzávalók:

• 1 csomag koktélparadicsom
• 5-6 bazsalikom levél
• 3 gerezd fokhagyma zúzva
• só
• frissen őrölt bors
• olívaolaj
• 1 csomag mozzarella
• tejszín habtejszín
• barna kenyér pirítva

A paradicsomot megmossuk, majd apró kockákra vágjuk. Összekeverjük kevés olívaolajjal, sóval, frissen őrölt borssal, a zúzott fokhagymával és az apróra vágott bazsalikommal. Hagyjuk állni, hogy levet eresszen. A mozzarellát beletesszük a turmixba, aprítjuk, majd adunk hozzá egy kis tejszínt, és megint aprítjuk. A tejszínt fokozatosan adagoljuk hozzá, addig, míg a mozzarella nem lesz darabos, az állaga csurgatható lesz. Amikor tálaljuk, megpirítjuk a kenyeret, locsolunk rá a paradicsom levéből, ráhalmozzuk a paradicsomot, és csurgatunk rá a mozzarellából.

Tipp! Tejszín helyett használhatunk krémsajtot is. Ha kis falatkákat készítünk, akkor érdemes valamilyen pogácsa szaggatóval kivágni a kenyeret, és sütőben megpirítani.

Jó tudni! Tejszínből és krémsajtból, sőt mozzarellából is van light változat. A pirítóst készíthetjük szénhidrát csökkentett kenyérből is.

Még több különleges recept Egészségséfünktől

Tápérték (100 g)

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek