Olyan tévhitekről rántjuk le a leplet, melyeket a „helyes” táplálkozás jegyében sokan igaznak hisznek.

1. Tévhit: A müzli egészséges

A szupermarketek polcain található müzlik jó része csak a nevében az, mert a cukorral, édesítőszerrel vagy mézzel és aromákkal „gazdagított” termékek nem egészségesek. Az igazi müzli összetett szénhidrátokban, gabonában gazdag, mely rostjai segítik a vastagbél munkáját, megkötik a belekben a rákkeltő anyagokat, egyenletes felszívódásuk miatt pedig kiegyensúlyozzák a vércukor-szintet. Ha csokis müzlivel próbál fogyni, ne csodálkozzon, ha a mérleg többet mutat, mint, mikor hozzákezdett a „diétádhoz”.

 

2. Tévhit: Fagyasztott helyett mindig jobb a friss

Bár legtöbbször valóban egészségesebbek és vitaminban gazdagabbak a friss zöldségek, gyümölcsök, de itt is akad kivétel. Legjobb, ha piacon vagy őstermelőtől vásárol, mert ebben az esetben biztosabb lehet abban, hogy a megvásárolt termék friss, mintha nagyobb bevásárlóközpontban venné meg. A külföldről behozott, nagy utat megtett, zöldség, gyümölcs viszont vitamintartalomban mögötte marad a közvetlenül betakarítás után lefagyasztott élelmiszernek.

3. Tévhit: Az egészséges zsírból sokat fogyaszt, az nem probléma

Hiába főz napraforgó olaj helyett extra szűz olívaolajjal, attól még a mennyiségre figyelni kell. Tény, hogy az olívából sajtolt olajban kevesebb a telített zsírsav, mint a napraforgóolajban, a margarinban és a vajban, de egységnyi kalóriaértékük közel ugyanannyi. A keringési problémáktól kevésbé kell tartani, ha egyszeresen telített zsírsavtartalmú olívaolajat fogyaszt, de egy kanálnyi belőle szintén nagyjából 120 kalóriát jelent.

4. Tévhit: A vörösborral szemben a sör egészségtelen

Annak ellenére, hogy vesekő ellen köztudottan jó a sör, sokan mégis hizlaló italként gondolnak rá. Ezt a tévhitet már csak azért is fontos felszámolni, mert a sör B-vitaminokban gazdag nedű, ami támogatja az immunrendszert. Sőt, akár a gyomorfekélyért okolható baktérium, a Helicobacter pylori szaporodását is képes meggátolni a benne található komlópolifenolok révén. A kólánál vagy az almalénél is kevesebb kalóriát tartalmaz. A sör egészségtelen, hizlaló mivoltáról keringő elképzelések táptalaja leginkább azzal hozható összefüggésbe, hogy a sörkedvelők általában a zsíros ételeket sem vetik meg.

5. Tévhit: Kenyérből a barnát válaszd

A barna kenyér és a teljes kiőrlésű kenyér valóban egészségesebb, mint a fehér lisztből készült változat, de nem minden az, aminek látszik, mert előfordul, hogy karamellszínezékkel színezett kenyeret viszünk haza. A teljes kiőrlésű búzából készült kenyér kétszer annyi rostot rejt, mint más kenyerek, ezen felül pedig magnéziumban és káliumban is gazdagabb. Vásárlásnál szagolja meg a kiválasztott kenyeret, és ha édeskés az illata, akkor ne vigye haza. Az is segíthet, ha nem szín, hanem súly alapján dönt, mert a méretéhez viszonyítva minél nehezebb a kenyér, annál gazdagabb rostban.

6. Tévhit: A multivitaminos üdítők egészségesek

Ezekben a termékekben legtöbbször alig van gyümölcs, de a cukortartalmuk annál magasabb. A bennük található vitaminok is távol állnak a természetestől. A multivitaminos üdítőkkel rengeteg többlet-kalóriát viszel a szervezetedbe, ami előbb-utóbb az alakodon is meglátszik majd.

7. Tévhit: A saláta egészséges

Természetesen ez igaz, ha nem kombinálod semmiféle öntettel, mert a salátaöntetek zsírosak, arról nem beszélve, hogy az előre elkészített boltban kapható dresszingek mennyire egészségtelenek.

8. Tévhit: A rántott zöldségek egészségesek

A zöldségek is az egészséges táplálkozás alapjai, de a panírozott változatot ne olajban vagy zsírban süssük, inkább pároljuk, mert így több értékes tápanyag is megmaradhat a finom falatokban.