Az ultrafeldolgozott ételek ijesztő hatása az öregedésre
Az utóbbi években egyre több tudományos bizonyíték születik az ultrafeldolgozott ételek káros hatásairól. Leegyszerűsítve: azokat az élelmiszereket soroljuk e kategóriába, amelyek ipari előállítása során mesterséges, a háztartásokban ritkán fellelhető összetevőket használnak fel a teljes értékű hozzávalók kárára – írja az IFL Science.
A többi között említhetők a csipszek, üdítőitalok, instant tészták, jégkrémek, csokoládék, készételek, hamburgerek, energiaszeletek, vagy éppen kolbászok és egyéb hentesáruk egyaránt. Sőt, akár anyatej-helyettesítő tápszerek, gabonapelyhek, gyümölcsjoghurtok, kenyerek, de még vegán húsalternatívák is jelentős mértékű feldolgozáson eshetnek át az előállítási folyamat során. Persze többféle előnyös tulajdonság is szól ezen élelmiszerek mellett. Így akár az, hogy hosszú ideig megőrzik a szavatosságukat, egyszerűen és gyorsan előkészíthetők fogyasztás előtt, nem mellesleg az adalékanyagoknak köszönhetően az ízük is csábító lehet. Csakhogy mindennek ára van.
Egy, az Age and Aging című tudományos folyóiratban most megjelent tanulmány például arra hívja fel a figyelmet, hogy az ultrafeldolgozott élelmiszerek gyakori fogyasztása nagymértékben felgyorsíthatja a biológiai öregedést. Ez utóbbi fogalom a testünk sejtjeinek működésében fellépő változásokon és károsodáson, illetve funkcióvesztésen alapul, és lényegében azt mutatja meg, milyen idősek vagyunk valójában.
Ha valaki jó általános egészségi állapotnak örvend, biológiai kora fiatalabb lehet annál, mint amit a naptár mutat. Rossz egészségi állapot mellett viszont ennek éppen az ellenkezője érvényesül.
Kapcsolódó írások
Kérdezzen szakértőnktől
Kapcsolódó gyógynövények
Kapcsolódó betegségek
