Ezt az ételt azoknak ajánlom, aki vasárnap valami finomat szeretnének az asztalra tenni, viszont nem akarják az egész délelőttöt a konyhában tölteni. A hagyományos töltelékekben mindig van máj, nálunk csak a férjem szereti, ezért én ezt kihagyom, illetve az alapreceptet egy kicsit megváltoztatva, egészségesebbé tettem.

Tweet

Szerző: Egészségséf

2019.11.07

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Hozzávalók:

• 4 db egész csirkecomb
• 4 tojás főzve, apróra vágva
• 3 teljes kiőrlésű zsemle
• 2 nyers tojás
• ½ fej vöröshagyma aprítva
• 2 gerezd fokhagyma zúzva
• só, bors, majoránna
• 1 csokor petrezselyem aprítva

A csirkecombokat megmossuk és a felsőcomb felől az ujjunkkal óvatosan felfejtjük a bőrt ameddig csak tudjuk, de vigyázzunk, hogy oldalt ne nyíljon szét. A zsemléket vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk. Összekeverjük a nyers tojásokkal, fűszerekkel, petrezselyemmel, hagymákkal, és a főtt tojásokkal. Jól összedolgozzuk és a bőr alá töltjük. Én egyszerűen kanállal szoktam. Hőálló edénybe tesszük, kis vizet adunk alá. A csirkecombok tetejét megszórhatjuk még valamilyen fűszersóval, vagy majoránnával. Lefedve 200 fokon 30 percig sütjük, majd a fóliát levéve még 15 percig, hogy a bőre ropogós legyen. A maradék tölteléket is a combok mellé tehetjük és megsüthetjük.

Tipp! A töltelékkel elég tápláló, ezért én mindenképpen valamilyen salátával tálalnám. Ha valakinek ez nem elég, a burgonyapüré is nagyon jól kiegészíti. Aki szereti még apróra vágott, dinsztelt gombát is keverhet a töltelékhez.

Jó tudni! Fehér lisztből készült zsemle helyett teljes kiőrlésűt használunk. Ez önmagában is egészségesebb. Édesanyámtól még úgy tanultam, hogy szalonnát is pirítunk, és azt is a töltelékhez adjuk, nekem az már kicsit sok, ezért én azt kihagyom, ha úgy hozza kedvem, gombával helyettesítem.

Tápérték (100 g):

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek