Akár az ételbe is kerülhetnek mikroműanyagok a konyhánkban, érdemes tehát résen lenni. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szerint a műanyag csomagolások, tárolók és elhasználódott eszközök is kockázatot jelenthetnek. Egyre több kutatás utal ráadásul arra, hogy a probléma egészségügyi szempontból sem elhanyagolható.

A mikroműanyagok veszélyére hívta fel a figyelmet a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) egy Facebook-bejegyzésben. A hivatal arra emlékeztetett: ezek az apró, szabad szemmel nem látható műanyagdarabkák a műanyagok bomlási folyamatai során keletkeznek, amikor az anyag szerkezete szétesik.

Ezt a folyamatot a Nébih szerint több tényező is okozhatja, például

• a műanyag elöregedése,
• valamint a napsugárzásból származó ultraviola-sugárzás is.

Vigyázat: veszélyben az étel!

A Nébih arra is kitért, hogy a mikroműanyagok az élelmiszereinkbe is bekerülhetnek. Elsősorban műanyag eszközökből, csomagolásokból, valamint hő hatására bomló anyagokból juthatnak az ételbe. Éppen ezért a hivatal hangsúlyozta:

élelmiszert kizárólag olyan tárolóeszközben és csomagolóanyagban szabad tartani, amelyet kifejezetten élelmiszerrel való érintkezésre terveztek.

Arra is felhívták a figyelmet, hogy a legbiztonságosabb tárolóanyagnak az üveg számít. A szakemberek azt javasolják, hogy az ételeket csak mikrózható műanyagban melegítsük, de még jobb megoldás lehet az üveg- vagy kerámiaedények használata.

Ezt ugyanakkor egyre több riasztó kutatás is árnyalja. A Greenpeace 24 tudományos tanulmány eredményeit összefoglaló jelentése szerint már néhány perc mikrózás is elegendő lehet ahhoz, hogy egy műanyag edényből több százezer mikro- és nanoműanyag-részecske kerüljön közvetlenül az ételbe.

A szervezet szerint ráadásul nemcsak ezek a részecskék jelentenek problémát: a hő hatására különféle lágyítók és adalékanyagok is kioldódhatnak az olyan gyakori műanyagokból, mint a polipropilén vagy a polisztirol. A Greenpeace ezért arra figyelmeztet, hogy a „mikrohullámú sütőben biztonságos” felirat önmagában nem feltétlenül jelent teljes biztonságot.

Mire érdemes figyelni a konyhában?

A Nébih szerint a műanyag vágódeszkák állapotára sem árt odafigyelni. Ha egy vágódeszka már elhasználódott vagy karcos, érdemes lecserélni, a mikroműanyag-szennyezés szempontjából pedig a fa vágódeszka jobb választás lehet.

Emellett arra is figyelmeztet a hivatal, hogy a karcolódott, elhasználódott műanyag konyhai eszközök – például spatulák, edények vagy tárolódobozok – használatát célszerű kerülni. Ezek helyett inkább fa-, fém- vagy szilikoneszközöket ajánlanak.

Forrás: Prove