Mivel itt a gyümölcsszezon, süssünk sokszor gyümölcstortát, minél változatosabb formában. Sokan pudinggal készítik, én egy főzőkrémet használok, ami nagyon jó alap több tortához is. A teljes adagot adom meg, ennek a fele szükséges a tortához, úgyhogy lehet duplázni!

Elkészítési idő: Kb. 60 perc

Hozzávalók a piskótához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál liszt
• 4 evőkanál cukor
• 3 evőkanál víz
• ½ sütőpor

A tojás sárgáját kikeverjük a cukorral, vízzel, majd a sütőporral összekevert liszttel. A tojás fehérjéből kemény habot verek, és óvatosan a lisztes masszához forgatom. Kivajazott, lisztezett sütőben 180 fokon megsütöm, 30 perc után lehet tűpróbát csinálni.

Főzőkrémhez: (teljes adag)

• 2 egész tojás
• 10 dkg cukor
• 2 teáskanál liszt
• 1 ½ dl tej
• 15 dkg vaj

Az egész tojásokat a cukorral, liszttel simává keverem, hozzáadom a tejet, és sűrűre főzöm. Én dupla falú edényben szoktam (ami vízzel feltölthető), ha ilyen nincs, lehet a hagyományos módon gőz fölött, vagy sima edényben, de óvatosan, hogy le ne égjen. Ha kihűlt, elkeverem a vajjal.

Ha a tészta is kihűlt, megkenem a krém felével, szépen díszítem a kiválasztott  gyümölcsökkel (én legjobban eperrel és őszibarackkal szeretem), majd,  tortazselével bevonom (ennek elkészítési módja rajta van a tasakon).

Tipp! A megmaradt krémből készíthetünk kelyheket. Alulra lehet rakni a krémet, rá a gyümölcsöt, és ha szeretnénk, akkor erre is lehet tortazselét tenni. Babapiskótával díszíthetjük.

Jó tudni! Ha valaki cukorbeteg vagy diétázik, cukor helyett használjon nyírfacukrot.

Tápérték: (100 g)

	Liszt	Tej (1,5 %-os)	Vaj	Tojás
Energia	370 kcal	44 kcal	746 kcal	143 kcal
Fehérje	12,3 g	3,0 g	0,4 g	12,6 g
Zsír	1,3 g	1,5 g	80 g	9,5 g
Szénhidrát	76,3 g	4,7 g	0,5 g	1,8 g