Az allergiát ma már civilizációs betegségnek tekintik a szakemberek és úgy becsülik, hogy a magyar lakosság közel 30 százalékát érinti. Az augusztusi pollenszezonban is egyre többen érzékelnek magukon allergiás tüneteket: tüsszögést, orrfolyást, az orr, a szem vagy a szájpadlás és a torok viszketését, valamint orrdugulást.

Az allergiával küzdőknek érdemes résen lenniük, hogy mit esznek vagy isznak, ugyanis a magas hisztamintartalmú gyümölcsök, zöldségek, és italok kellemetlen allergiás tüneteket produkálhatnak.
Vizsgálatok szerint a telített zsírsavak ugyancsak fokozhatják az allergiás reakciókat, a tehéntej és a marhahús szerepelt ebből a szempontból a legrosszabbul. Ezzel szemben az újabb kutatások szerint a kecsketej kifejezetten jó hatással van a parlagfűallergiára.

Valóban a hisztamin az ellenség?

Az emberi szervezet egyik legelső védelmi vonala a hisztamin! Ennek a védelmi vonalnak a szükségtelen aktiválódása hétköznapi ételekkel, italokkal, növényekkel szemben biztos jele a bélflóra kiegyensúlyozatlan működésének. Ez a bélflóra pusztulás évekig, évtizedekig tarthat egyre több tünettel jelentkezhet eleinte enyhébben a bőr, a légutak vagy az emésztőrendszer részéről, később akár igen súlyos több szervrendszert is érintő allergiás jelekkel.

Minden tünetet, ami a fent említett szervrendszereinket érinti, komolyan kell venni az első perctől fogva és azonnal törekednünk kell a bélflóra, a szervezet egyensúlyának visszaállítására!

Segít az eliminációs diéta

Aki allergiás, vagy bármely ételintoleranciában érintett, annak érdemes az allergia-szezonban odafigyelnie, hogy minimális mennyiséget fogyasszon a magas hisztamintartalmú ételekből, italokból úgy, mint az érlelt sajtok (ementáli, gouda, penészes sajtok, füstölt sajtok), kolbászok, füstölt sonkák, savanyú káposzta, kovászos uborka, spenót, paradicsom, halak (főleg a tonhal, szardínia), rák, száraz hüvelyesek, diófélék, mogyoró, csokoládé  és kakaó alapú termékek – sorolja Dr. Borbély Katalin funkcionális medicina orvos, háziorvos, mentőorvos, homeopata szakorvos.

Az alkoholos italok között első helyen a vörösbor áll, amely a legmagasabb hisztamintartalommal rendelkezik, de a sör és a pezsgő is kerülendő.

Az allergiás tüneteket enyhítheti például, ha naponta fogyasztunk csalánteát, illetve olyan stimuláló anyagokat tartalmazó növényeket és élelmiszereket, mint a hagyma, a fokhagyma, a torma, a mustár, a méz és az almaecet. Arra is fontos figyelni, hogyan készítsük el az ételeket, mivel a sütés, főzés vagy párolás során többnyire megsemmisülnek az allergének.

A keresztallergia okai

Az egyik legismertebb keresztallergia a görögdinnye-parlagfű. De a pollenallergiások esetében is megfigyelhető, hogy egyes gyümölcsök, növények fogyasztását követően perceken belül szájviszketés, duzzadás, szem- és orrcsorgás, vagy akár rekedtség, köhécselés alakulhat ki. Bizonyos anyagok ugyanis képesek más anyagot utánozni, ami az allergiás tünetek megjelenését eredményezheti.

Testünk viszont csak egyféle módon tud reagálni: váladék kiválasztás útján “kimosni”, felköhögni, kiprüszkölni, kikönnyezni a támadónak érzékelt anyagot.

Ismert keresztallegiák

Parlagfű-allergia esetében: görögdinnye, sárgadinnye, uborka, paradicsom
Fekete üröm allergiánál: kömény, csilibors, paprika, paradicsom, sárgarépa, petrezselyem, burgonya, kamilla, tátika, napraforgó, krizantém, kivi, ánizs, árnika, dinnye, uborka, mangó, szerecsendió, bors, mustármag, borsmenta, bazsalikom, majoránna, oregánó, zeller, koriander, kapor, articsóka.
Nyírfa allergiánál: mogyoró, mandula, dió, alma, cseresznye, sárgabarack, körte, szilva, meggy, őszibarack, burgonya, kiwi, avokadó .
Fű allergiásoknál: paradicsom, rozs , búza, szója, földimogyoró, bab, borsó, tamarin, szentjánoskenyér.
Földimogyoró allergia esetében: dió
Diófélék: búza, rozs, mák, mogyoró, szezámmag
Latexallergiánál: gesztenye, avokadó, banán, spenót, citrusfélék, kivi