A krémleveseket nagyon szereti a család. Zöldségből, gyümölcsből egyaránt készíthető. Most egy egyszerű, burgonya alapút készítünk sok zöld fűszerrel, pirított gombával.

Hozzávalók:

-       5 db közepes burgonya

-       12 db nagyobb csiperke gomba

-       2 dl főzőtejszín

-       só, bors

-       1 csokor petrezselyem

-       1 szál lestyán

-       3 szál zellerlevél

-       1 fej vöröshagyma

-       2 evőkanál vaj

 

Az apróra vágott hagymát a vajon megdinszteljük. A megtisztított kockára vágott burgonyát rátesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy legalább 2 ujjnyira ellepje. Beletesszük a zeller és lestyán leveleket, sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, míg a burgonya megpuhul. Ezután a leveleket kivesszük a burgonyát botmixer segítségével pépesítjük. Visszatesszük a tűzre és tejszínnel felöntjük. A gombákat megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, kevés olajon sóval és borssal megpirítjuk. Tálaláskor a leves megszórjuk vágott petrezselyemmel és a pirított gombával.

Tipp! A pirított gomba bármilyen zöldséges krémleveshez nagyon finom, így a gomba krémleveshez is. Ha sűrű a leves, tejjel hígíthatjuk.

Jó tudni! Szinte minden zöldséges krémleve alapja a vajon dinsztelt hagyma és a burgonya. Karakterét a hozzá adott egyéb zöldségek és fűszer adja meg. Darabos zöldségek esetén kevesebb burgonyát használunk (2 közepes).

Tápérték (100 g)

	Csiperke gomba	Burgonya	Főzőtejszín 10 %-os	Vaj
Energia	39 kcal	69 kcal	120 kcal	746 kcal
Fehérje	5,9 g	1,6 g	3,2 g	0,4 g
Zsír	0,2 g	0,1 g	10 g	80 g
Szénhidrát	3,3 g	15,7 g	43 g	0,5 g