Fehérboros nyúl római tálban - Húsvétra készülünk

Sok családban megtalálható az ünnepi asztalon a nyúl is. Nálunk ritkaság számba megy, de van egy jó kis receptem, hátha valaki kedvet kap hozzá.

2019.04.16

Elkészítési idő: kb. 2,5 óra

Hozzávalók:

1 db nyúl darabolva
2 közepes sárgarépa
2 fej hagyma negyedekbe vágva
6-8 fej csiperke gomba
2 szál fehérrépa
3 gerezd fokhagyma zúzva
3 dl fehérbor
2 ág rozmaring
só
füstölt szalonna

Fehérboros nyúl római tálban - Húsvétra készülünk

A nyúl darabokat besózzuk. A zöldségeket megtisztítjuk, daraboljuk (nagyobb darabokra vágjuk), és beletesszük az előzőleg beáztatott római tálba (ha ez nincs, kacsasütőben is lehet sütni). A fokhagymát is belekeverjük a zöldségekbe, a rozmaringot a tetejére rakjuk. Ráhelyezzük a nyúldarabokat, azokat befedjük füstölt szalonnával. Felöntjük a fehérborral. Lefedve 175 C fokon kb. 2 órát sütjük. Levesszük a tetejét, és ha puha, akkor félretoljuk a szalonnákat, és picit rápirítunk. Zöldségekkel együtt tálaljuk.

Tipp! Burgonyapüré, zsemlegombóc, krokett egyaránt készíthető hozzá.

Jó tudni! A nyúlhús fehérjében gazdag, ugyanakkor zsír- és koleszterintartalma igen alacsony. A nyúlgerinc íze kicsontozva, rántva, nagyon hasonlít a csirkemelléhez.

Még több ünnepi recept Egészségséfünktől

Tápérték (100 g)

	Nyúlhús	Sárgarépa	Fehérrépa	Csiperke gomba	Fehérbor	Szalonna
Energia	114 kcal	41 kcal	75 kcal	39 kcal	82 kcal	178 kcal
Fehérje	21,6 g	0,9 g	1,2 g	5,9 g	0 g	23 g
Zsír	2,3 g	0,2 g	0,3 g	0,2 g	0 g	9 g
Szénhidrát	0 g	9,5 g	17,9 g	3,3 g	2,6 g	0 g