Itt van az ősz, a szüret ideje. A szőlő nagyon jó kiegészítője a Camembert sajtnak. Általában a friss sajtot fogyasztjuk szőlővel. Rántott Camembert esetében az áfonya mártás az ismert. Most használjuk ki a friss szőlő adta lehetőséget, variáljuk meg egy kicsit, és a rántott sajt mellé készítsünk egy szőlőmártást.

Tweet

Szerző: Egészségtükör

2019.09.25

Elkésztési idő: 60 perc

Hozzávalók:

• 1 kerek Camembert sajt (vagy több cikkely)
• 1 közepes fürt édes, nagy szemű szőlő (Pannónia)
• 1 pohár fehérbor
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál vaj
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• olaj

A sajtot cikkelyekre vágjuk és a szokásos módon duplán panírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa, tojás, zsemlemorzsa). Forró olajban hirtelen kisütjük. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a mézet és a fehérbort. Ízlés szerint lehet több méz is. Ezt összeforraljuk, majd hozzáadjuk a leszemezett, megmosott szőlőt. Pár percig forraljuk, amíg üveges nem lesz a szőlő. A sajtot salátával és a szőlő mártással tálaljuk.

Tipp! Ez a szőlő mártás bármilyen hús mellé elkészíthető. Ha nincs éppen friss szőlő, akkor nagy szemű mazsolát is használhatunk, ebben az esetben több folyadék (víz + bor) kell hozzá, és hosszabb a főzési idő.

Jó tudni! A szőlő az egyik legegészségesebb őszi gyümölcsünk. Tele van vitaminnal, ásványi anyagokkal. Magas az antioxidáns tartalma. A legtöbb vitamint a hája tartalmazza.

Tápérték: (100 g)

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek