Ha csak a rukkola egészségre gyakorolt hatásait nézzük, már megéri ezt a receptet kipróbálni, a többi friss hozzávalóról nem is beszélve! A rukkola gazdag K vitaminban, ami megakadályozza a kalcium felszívódását a csontokból. Vágyfokozó hatása nálunk kevésbé ismert, de tény, hogy megemeli a tesztoszteronszintet. Folsav tartalma sem elhanyagolható, ami kiváló magzatvédő.

Hozzávalók:

- csirkemell csíkokra vágva

- rukkola - fodros saláta

- madársaláta

- római saláta

- paradicsom kockázva

- kaliforniai paprika kockázva

- kapribogyó

- oliva olaj

- ½ citrom leve

Húspác:

- ½ lime leve

- ½ evőkanál méz

- curry por

- kurkuma

- szegfűbors

- gyömbér

- római kömény

- só, bors

- olíva olaj

A csirkemell csíkokat a húspácban egy éjszakát érleljük a hűtőben. Amikor ki akarjuk sütni a húst, serpenyőbe csurgatjuk a pácot és teszünk még hozzá olajat. Amint felforrósodott az olaj, rádobjuk a csirkemellet, és addig sütjük, amíg szép piros lesz. A fodros salátát és római salátát csíkokra vágjuk, a többi salátához nem kell nyúlni. Egy nagy salátás tálba öntjük őket, majd a többi zöldséget is hozzáadjuk. Meglocsoljuk a citrommal és olajjal. Tálaláskor tányérokra halmozzuk a salátát és tetejére rendezzük a csirkemell csíkokat.

Egy adag körülbelül 560 kcal.