Egyre inkább közeledik a tél. Szervezetünknek is fel kell rá készülnie, a könnyű saláták mellett már egy-egy kicsit nehezebb ételt is megkívánunk. A bableves is ilyen, de el lehet készíteni úgy is, hogy ne terhelje nagyon meg a gyomrot.

Tweet

Szerző: Egészségséf

2015.11.16

Elkészítési idő: kb. 2,5 óra + 1 éjszaka

Hozzávalók:

• ½ kg fehér bab
• 40 dkg füstölt hús (csülök, tarja)
• 20 dkg savanyú káposzta
• 1 nagyobb fej burgonya
• 3 közepes sárgarépa
• 2 közepes fehérrépa
• 1 fej vöröshagyma
• só, bors, pirospaprika
• olíva olaj
• liszt
• 3 gerezd fokhagyma zúzva

A babot éjszakára beáztatjuk. Ez fontos, különben sokkal hosszabb lesz a főzési idő.
A burgonyát, sárgarépát, fehérrépát meghámozzuk, egyforma nagyságúakra daraboljuk. A füstölt húst érdemes előre, előző nap megfőzni és a levét félretenni. Egy nagyobb edénybe feltesszük a babot. Felöntjük a füstölt lével, hozzáadunk még vizet, beletesszük a félbevágott hagymát. Elkezdjük főzni. Amikor ¾-ig megfőtt, akkor hozzáadjuk a káposztát, az összedarabolt zöldségeket, és a felkockázott füstölt húst. Ha teljesen megfőtt olajból, lisztből készítünk egy rántást, hozzáadjuk a fokhagymát, pirospaprikát, vizet, és a leveshez keverjük. Összeforraljuk, és tálalhatjuk is.

Tipp! A füstölt miatt a sózással vigyázni kell. A káposztát is meg kell nézni, ki kell-e mosni egy kicsit. Ha valaki nem szeretne azzal bajlódni, hogy külön főzi meg a füstölt húst, az a babbal együtt kezdje el főzni.

Jó tudni! A füstölt termékekből ne a gyors érlelésűt, hanem a hagyományos füstölésűt válasszuk. Ezek megbízhatóbbak, általában piacon tudjuk beszerezni. A szárazbab nagyon egészséges gyerekeknek, felnőtteknek egyaránt.

Még több recept Egészségséfünktől

Tápérték (100 g)

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek