Mindenféle töltött zöldséget nagyon szeretek, főleg, ha azt sütjük. A töltött cukkíninek is több fajtáját szoktam elkészíteni a családnak, ha csak a fiúk vannak itthon, akkor a húsosat, de ha van rá vevő, akkor szeretek kísérletezgetni vegetáriánus változattal is. Ez most egy ilyen recept lesz.

Tweet

Szerző: Egészségséf

2015.05.13

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Hozzávalók:

• 4 db saláta cukkíni (nagyobbak)
• 1 bögre barna rizs
• olaj
• 30 dkg gomba
• 2 x ½ fej vöröshagyma
• só, bors, majoranna
• 1 erőleves kocka
• reszelt sajt (parmezán)

Először is a rizst tesszük fel főni. Ez a szokásos módon történik: 1 bögre rizst megmosunk, lecsepegtetjük, és olajon megpirítjuk. Az erőleves kockát 1 bögre forró vízben feloldjuk, hozzáadjuk a rizshez + 1 bögre vizet adunk hozzá. Beletesszük a fél hagymát, megvárjuk míg felforr, megkeverjük, lefedjük, és kis lángon kb. 25 perc alatt megfő. Közben a másik fél hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, fűszerezzük és megpároljuk. Amikor kész, a rizshez adjuk. A megmosott cukkíniket felezzük, kivesszük a belsejét, és beletöltjük a tölteléket. Sütőben kb. 30 percig sütjük fólia alatt 200 fokon, majd levesszük a fóliát, megszórjuk a sajttal és 5 percre visszatesszük.

Tipp! Érdemes pár karalábét is venni, hogy ha több lenne a töltelék, akkor azt is meg tudjuk tölteni. Mindenféle sajtot tehetünk rá, illetve fokhagymás tejföllel tálalhatjuk.

Jó tudni! A barna rizsnek kicsit más lesz az állaga, és az íze, mint a fehér rizsé. Viszont sokkal egészségesebb, magasabb a rosttartalma. Ha először kicsit furcsa is, egy idő után megszokjuk, és teljes értékű alapanyagunk lehet.

Tápérték (100 g)

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek