Húsmentes napokon nehéz változatosan főzni, főleg, ha nem a szokásos recepteket szeretnénk elkészíteni. Ilyenkor érdemes egy kicsit variálni a már ismert receptjeinket, így az íz a régi marad, a forma viszont új.

Hozzávalók:

-       50 dkg csiperke gomba

-       3 egész szikkadt zsemle

-       1 egész tojás

-       1 kis fej vöröshagyma aprítva

-       10 dkg szalonna

-       2 fej fokhagyma zúzva

-       só, bors

-       majoranna

-       ½ sütőpor

 

Első lépésként a zsemléket langyos vízbe áztatjuk. Közben a szalonnát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk, majd a hagymát is hozzáadjuk és tovább pirítjuk. Amikor üveges, hozzáadjuk a megtisztított, szeletelt gombát és készre dinszteljük. Először fedő alatt, majd a fedőt levéve, hogy elpárologjon a leve. Kicsit félretesszük hűlni. A beáztatott zsemléhez hozzáadjuk a sütőport, a tojást, a fűszereket, a zúzott fokhagymát és a gombát. Jól összekeverjük. Ha nagyon híg, adjunk hozzá zsemlemorzsát. Olyan állagúnak kell lennie, mint a töltött hús töltelékének. Adagoljuk a vékonyan kivajazott, lisztezett (vagy papírral bélelt) muffin formába. 200 C fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Mellé készíthetünk párolt zöldséget, gombamártást.

Tipp! Amikor töltött húst készítünk és megmarad a töltelék, azt is süssük ki muffin formában, fel fogja dobni a tálalást. Ha abszolút húsmentesre szeretnénk készíteni, hagyjuk ki a szalonnát, kevés olajon pirítsuk a hagymát, gombát.

Jó tudni! Zsemléből használjunk nyugodtan teljes kiőrlésűt vagy szénhidrát csökkentett változatot.

Tápérték (100 g)

	Csiperke gomba	Zsemle	Tojás	Szalonna
Energia	39 kcal	277 kcal	143 kcal	518 kcal
Fehérje	5,9 g	9,2 g	12,6 g	9 g
Zsír	0,2 g	0 g	9,5 g	53,1 g
Szénhidrát	3,3 g	57,4 g	1,8 g	0 g