Ez a kisfiam egyik nagy kedvence. Akár minden héten elkészíthetném, sose unná meg. Nem a leggyorsabban elkészíthető étel, de valaki szereti a „csőben” sült ételféléket, akkor annak ez tetszeni fog.

Tweet

Szerző: Egészségtükör

2014.07.16

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Hozzávalók:

• 2 db nagyobb fél csirkemell filé
• kb. 45 dkg friss vagy fagyasztott brokkoli
• 15 dkg vaj
• 3 evőkanál liszt + annyi amennyiben a csirkemelleket megforgatom
• tej
• só, bors,
• 12,5 dkg kockázott bacon
• kb. 15 dkg trappista sajt reszelve

Felteszem a brokkolit főni. Közben a csirkemelleket hosszában elvágom, majd a szeleteket még megfelezem, hogy kisebb darabok legyenek. A vajat felforrósítom. A csirkemelleket lisztben megforgatom, majd a forró vajon addig sütöm, míg egy fehér kérget kap. Ezt gyorsan csinálom, hogy a vaj ne égjen meg. Ezután a csirkemelleket egy jénaiba lerakom, sózom borsozom. A vajat leveszem a tűzről, ha kevés, még tehetünk hozzá. 3 evőkanál liszttel kell elkeverni. Lassan adagolva annyi tejet adok hozzá, hogy egy közepes sűrűségű besamel szószt kapjak. Ebbe is teszek sót, borsot, tetszés szerinti fűszert (oregano, bazsalikom). A húsra ráteszem a megfőtt brokkolit, ráöntöm a besamelt, megszórom a tetejét a kockázott bacon szalonnával. 200 fokon fólia alatt 45 percig sütöm, majd leveszem a fóliát, megszórom a reszelt sajttal és visszateszem 15 percre. Rizzsel tálalom.

Tipp! Még finomabb lesz, ha fokhagymás vajat használunk. Ezt rúdban lehet kani, de ugyanúgy használható, mint a sima vaj, vagy Rama.

Jó tudni! Amennyiben valaki nem használhat vajat, nyugodtan készítse olíva olajjal. Akinek figyelnie kell a szénhidrát bevitelre, az főzéshez kifejlesztett szénhidrát-csökkentet lisztet is használhat, illetve köretnek a barnarizst vagy valamilyen szénhidrát csökkentet tésztát ajánlok.

Tápérték: (100 g)

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek