Az őzgerinces csirkemellet sokan ismerik, rengeteg recept van hozzá. Hétvégén az egyik barátnőmnél voltam, aki egy hasonló finomsággal lepett meg minket, a csirkemell tortával. Biztos sokan ismerik, mégis megosztom a receptet, sőt, egy kicsit tovább is gondoljuk.

Tweet

Szerző: Egészségséf

2018.10.19

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Hozzávalók:

• ½ kg csirkemell filé
• 1 csomag szeletelt bacon szalonna
• 10 dkg csíkokra vágott sonka
• 30 dkg reszelt sajt
• 3 db tojás
• liszt
• só, bors
• fokhagyma granulátum

Egy magasabb jénai tálat (vagy tortaformát) béleljük ki a szeletelt bacon szalonnával. A csirkemelleket vágjuk vékony szeletekre. A tojásokat verjük fel, sózzuk, borsozzuk és ízesítsük fokhagyma granulátummal. A csirkemellek felét forgassuk meg a lisztben, tojásban, és tegyük a sütőformába. szórjuk meg a csíkokra vágott sonkával, majd szórjuk meg a sajt ½ részével. Tegyünk rá még egy sor lisztben és tojásban megforgatott csirkemellet, ha marad tojás, öntsük rá, majd szórjuk rá a sajt másik felét. Takarjuk be bacon szalonnával, öntsünk alá kevés vizet és tegyük be 200 fokra előmelegített sütőbe. Süssük kb. 1 órát. Utána pirítsuk meg a tetejét. Salátával hidegen és melegen is tálalhatjuk.

Tipp! Mivel itt a medvehagyma szezon, a hús és a sonka közé tehetünk apróra vágott medvehagymát is. Ha van füstöltsonka maradékunk (húsvét vagy karácsony után), azt is beletehetjük. Ha jobban szeretnénk rétegezni, akkor azt megtehetjük főtt tojással, vagy bármilyen párolt zöldséggel is.

Jó tudni! Ha kalóriákat és szénhidrátot szeretnénk spórolni, akkor használjunk szénhidrát csökkentett lisztet, sajtból pedig van akár 60 %-kal csökkentett zsírtartalmú is.

Tápérték (100 g):

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek