Carbonara húsvéti maradékból - Egészségséf
Mi más is készülhetne a maradék sonkából, mint egy jó kis carbonara spagetti. Az eredeti, tejszín nélküli receptet ajánlom.
Hozzávalók:
20 dkg sonka
10 dkg parmezán
4 tojássárgája
1 tojás
35 dkg spagetti
só, bors
Egy serpenyőben pirítsuk meg a kockára vágott sonkát. A tojásokat verjük fel, adjuk hozzá a reszelt sajtot, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk. A tésztát főzzük ki. A sonkát szedjük ki, ha kicsit kihűlt, öntsük rá a tojást, majd keverjük a leszűrt, de még meleg tésztához. Ha túl sűrű lenne, langyos főzővízzel hígítsuk.