Nálunk a fiúk nagyon szeretik a steaket. Szerintem ez bélszínből a legfinomabb, az pedig elég drága, ünnepi alkalmakkor szoktam készíteni. Ahhoz, hogy jó steaket készítsünk, csak pár apró dologra kell ügyelni.

Tweet

Szerző: Egészségséf

2016.01.22

Elkészítési idő: kb. 20 perc

Hozzávalók:

• fejenként 2 szelet kb. 2 ujjnyi vastag bélszín
• ahány szelet bélszín, annyi szelet bacon szalonna
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál olaj
• fokhagymás fűszervaj
• só, bors

A bélszín szeleteket oldalról szalonnába tekerjük, és egy fogvájóval, vagy hústűvel összetűzzük. A vajat az olajjal felforrósítjuk, amikor jó forró, akkor beletesszük a húst. Az egyik oldalát 3 percig sütjük, majd megfordítjuk. Ezt az oldalát 5 percig sütjük, ezalatt a színe is megfelelő lesz. Ezután egy hőálló edénybe tesszük át, 200 fokra előmelegített sütőben 7 percig sütjük. Ha letelt az idő, kivesszük, sózzuk, borsozzuk, fűszervajat teszünk a tetejére, fóliával letakarjuk, és 10 percig hagyjuk állni. Ezután tálalhatjuk.

Tipp! A sütőben való sütési idő attól függ, hogy ki mennyire szereti véresen. Ez a médium sütési ideje. Én gombamártás szoktam mellé készíteni és fűszeres krumplit.

Jó tudni! A steaket nem sózzuk előre, mert megkeményedik a hús. Pácolni sem kell. Mindig frissen készítsük. Ha valaki nagyon véresen szereti, akkor elég a serpenyőben 5-7 percig sütni az oldalait, utána viszont ki kell venni, és fólia alatt kell 10 percig pihentetni.

Még több remek recept Egészségséfünktől!

Tápérték (100 g)

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek