Sokan vagyunk, akik nosztalgikus emlékeket őrzünk a gombás melegszendviccsel kapcsolatban, valami diákkori íz dereng, amit jól esne megtartani, de nem sokan nem tudják, hogyan készítsék el ezt a szendvicskrémet. Íme, az elronthatatlan recept!
De mivel szezonja van, az elmaradhatatlan leves receptjét is leírom – erdei gombából, melyek igaz, drágák, de megérik a befektetést. Akiknek meg csak tésztával szelídíthető a gomba, azok sem maradnak éhesek. Végül jöhetnek a klasszikus gombafejek, most fetával: nem bonyolult, érdemes nekilátni!
Gombás melegszendvicskrém
Gombás melegszendvicskrém, Fotó: Tóth Milán 7Px
Hozzávalók:
- 3-4 fej apróra vágott gomba
- 50 g vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 deci tejszín
- só, frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyemzöld
- + fehérkenyér szeletek, reszelt sajt
A gombát megpároljuk a vajon, rászórjuk a lisztet és folyamatos, gyors keverés mellett felöntjük a tejszínnel – azért kell sietni, hogy csomómentes legyen. Kis lángon, kevergetve sűrűre főzzük, majd sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a petrezselyemzöldet. Kihűtve teljesen besűrűsödik, így kenjük a kenyérszeletekre, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben aranyszínűre sütjük.
Aki a ’80-as évek presszóhangulatára és ízeire vágyik, használjon vaj helyett margarint, tejszín helyett tejet, petrezselyem helyett vegetát és trappista sajtot: garantáltan teljes lesz az élmény!