A Luca nap az egyetlen „lánybulis” napom az évben – valószínűleg ez az oka, hogy a boszorkánykodás örömén túl kapcsolódik hozzá egy kis kamaszlány-nosztalgia is. A boszorkánylepénynek mindig sikere van, ehhez most valami stílusosabb desszertet szeretnék készíteni: könnyű, almás dologra gondoltam (az alma a szerelem, a termékenység, a tudás és a kísértés szimbóluma, tehát elég „boszorkányos”).
Amikor ilyen Nagy Női Évértékelésre összejövünk, és kiválogatjuk a történések közül azokat, melyekből építkezni tudunk, azt is sorra vesszük, melyek várnak még megoldásra. Én egyebek mellett több időt kértem a blogomra, és azokra a dolgokra, melyek valóban fontosak nekem. Például, hogy megtalálhassam minden alkalomra a megfelelő recepteket, amilyenek ezúttal a következők.
Boszorkánylepény
Az alapja a polenta, melynek hozzávalói:
- 6 dl víz
- 2 dl tej
- 5 dkg vaj
- 200 g kukoricadara
- só
A vizet a tejjel és a sóval felforraljuk, beleolvasztjuk a vajat. Hozzákeverjük a kukoricadarát, csomómentesre keverjük, és felforraljuk. A tűzről levéve 10 percre félretesszük, majd a masszát belesimítjuk egy tűzálló tálba.
Feltét
- 50 dkg darált, sovány marhacomb
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 paradicsom
- 1 kápia paprika
- 4 koktélparadicsom a díszítéshez
- 2 tojás
- oregánó, só
- olívaolaj
Az olajon megpároljuk a felaprított hagymát, beletesszük a zúzott fokhagymát, belekeverjük a húst és megsózzuk. Mikor kezd elfőni a húsból kipárolódó lé, beletesszük a felszeletelt paradicsomokat és az oregánót is. Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a felkarikázott kápiát (aki szeretik a csípőset, tehetnek bele csilit is), összekeverjük és levesszük a tűzről. Elegyítjük a felvert tojásokkal, a polenta tetejére halmozzuk és elsimítjuk. Díszítjük a félbevágott koktélparadicsomokkal és fél óráig sütjük 180 fokos sütőben. Forrón tálaljuk.
Boszorkánykrém Luca napra
Eszembe jutott az egyik kislánykori kedvenc olvasmányom (ha jól emlékszem, pöttyös könyv), Fehér Klárától a Bezzeg az én időmben. A regény a múlt század harmincas éveinek végén játszódik, tehát „az én időmben” sem számított túl modern olvasmánynak, de ebben ír a boszorkánykrémről, ami a neve miatt nagyon megtetszett, ezért akkor többször csináltam, aztán szépen elfelejtettem. Most eszembe jutott, de nem emlékeztem rá pontosan, hogy készül. Körülnéztem az interneten recept után kutatva – találtam is jó néhányat, de egyik sem győzött meg, ezért gondolatban összeraktam egyet, amivel meglephetem a szent esték előtti boszorkányos estéken a társaságot:
Boszorkánykrém (Fotó:Tóth Milán, Px7)
Hozzávalók:
- 1 kg alma
- 4 tojásfehérje
- 1 evőkanál méz
- ½ mokkáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 marék mazsola rumba áztatva
- 1 deci cider (Somersby)
- 100 g fekete csokoládé
- 1 evőkanál olaj