Ha én süti lennék

Balázsy Panna - RSVP

Nyomkövető stílusban szoktam főzni, nem szégyen azt bevallani. Vagyis: teljes beleéléssel olvasom a szakácskönyveket, gasztromagazinokat és az interneten lévő recepteket, majd az esetek túlnyomó többségében követem az utasításokat.

Persze sokszor előfordul, hogy nincs otthon valami, ami kéne a recepthez, és akkor variálok. De ezt még messze nem nevezném kreativitásnak.

Ezért is volt a tenger hullámaihoz hasonló nyaralós érzés, mikor Segal Viktor séf és Sípos Katalin cukrász-dekoratőr-vezető-mentor extraordinaire megalkottak egy vadonatúj desszertet a fülem hallatára.

Történt ugyanis, hogy a belvárosi Lila Körte cukrászdában tartotta sajtótájékoztatóját a Gasztrowerk. Réz András fejében született meg a gondolat, kéne csinálni egy olyan helyet (Werk Akadémia), ahol a kreatívok (főleg film, divat, kortárs művészet) gyakorlati tudással együtt sajátíthatnák el a szakma alapjait és mindazt, ami utána jön. Közben kiderült, robban a gasztro, ezért a lelkes amatőröknek és érdeklődő szakmabelieknek indult egy ilyen kurzus is.

Folytatás