Cider Bistro

Balázsy Panna - RSVP

Ballagtam a cukrászda felé, mikor belebotlottam Ágiba, aki szeret enni, jó borokat inni és beszélgetni. Futólag megemlítette, hogy lesz ez a Restaurant Day, amit szerte a világon művelnek a lelkesek, és Fűszeres Eszter barátnőjével meg a saját testvérével, Györesszel, ízlelgetik a dolgot. Ha megcsináljátok, sütök sütit, és beszállok, hadartam izgatottan. Ez volt csütörtökön.

Este már hívott, megvan a név. Györeszék még tavaly csináltak finom alma cidert (picit szénsavas, alacsony alkoholtartalmú, almaléből készült itóka), legyen hát Cider Bistro az esemény neve, amúgy is ráfér a ciderre a népszerűsítés, mert nem nagyon ismerik. Eszterék chilit ültettek Tokaj-Hegyalján, és megfüstölték. A füstölt chili szósz gondolatától összefutott a nyál a számban. Telefonon kitaláltuk a menüt, estére meg is született:

  • Körtön blő
  • Tök jó leves, chili pöttyel
  • Húsos trilád
  • Fekete fehérkenyér
  • Panna kottái
  • Almacid
  • Mentás almaverjus limonádé
  • Füstölt chiliszósz
Cider Bistro - Chilis krém

Füstölt chiliszósz

A piacon megvették a sonkatököt, abból készült a finom tökleves, rápöttyöztük a chilit, isteni volt már a színe is. Előételnek körte egy kis kéksajttal, meg olajbogyóval és fetával töltött kenyér. Főételnek háromféle húsból csevapcsicsa babsalátával, végül a sütik: szilvás-diós, szedres, kékoportó szőlős és a kihagyhatatlan brownie.

Folytatás