A család a fasírtot nagyon szereti, akár főzelék mellé, akár önmagában nassolni vagy salátával. A hagyományos fasírtba azonban fehérlisztből készült zsemlét szoktunk tenni, hagyományos zsemlemorzsában forgatjuk meg, bő olajban sütjük a pogácsákat. Most egy light verziót szeretnék bemutatni, ami azért jó, mert ha megkóstoljuk, a különbséget nem lehet érezni.

Tweet

Szerző: Egészségtükör

2014.06.09

Elkészítési idő: kb 60 perc

Hozzávalók:

• 60 dkg darált pulykamell
• ½ vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma zúzva
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál majoranna
• 1 teáskanál pirospaprika
• só, bors ízlés szerint
• 1 bögre nagy szemű zabpehely
• szénhidrát csökkentett zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez

Első lépésként a zabpelyhet beletesszük egy tálba, vízforralóban vizet forralunk, és leforrázzuk. Lepje el a víz, a víz hőfoka segít a puhulásban, ha túl sokat öntöttünk rá, akkor sincs baj, ki lehet nyomkodni.

Egy másik tálba összekeverjük a húst, tojást, hagymát, fokhagymát, fűszereket (a fenti ajánlás, mindenki azt tesz bele, amit szokott és szeret), majd amikor a zabpehely langyosra hűlt, hozzákeverjük. Akkor lesz igazán diétás, ha egyben sütjük, ebben az esetben egy jénai tálat vékonyan kiolajozunk, megszórjuk a zsemlemorzsával, beletesszük a fasírtot, pici vizet öntünk rá, vékonyan megolajozzuk a tetejét, és ismét megszórjuk zsemlemorzsával.

Tipp: Süthetjük pogácsának/golyónak is, ilyenkor a golyókat forgassuk meg a zsemlemorzsában és a forró olajban süssük meg. Legalább 2x cseréljünk alatta papír kéztörlőt, az felszívja az olajat. Hidegen, melegen egyaránt finom.

Jó tudni: A zabpehely csökkenti a koleszterinszintet, segít megelőzni a szívbetegségeket. Az oldható rosttartalom lassítja az emésztést, stabilizálja a vércukor szintet. Ezért sportolók, cukorbetegek számára különösen ajánlott.

Tápérték: (100 g)

Tweet

Kapcsolódó írások

Kérdezzen szakértőnktől

Kapcsolódó gyógynövények

Kapcsolódó betegségek