Hirdetés
Rakott karalábé - Egészségséfünk receptje

Rakott karalábé - Egészségséfünk receptje

Minden rakott zöldséget szeretek. Sokan készítik burgonyából, kelből, ezek a hagyományosan ismert formák. Ez a receptem a véletlen szüleménye. Igazából egy jó nagy adag töltött karalábét szerettem volna készíteni, de megmaradt a karalábé kalapja, és a kivájt belseje. Gondolkodtam, mit lehetne vele kezdeni: így létrejött egy új étel.

Hirdetés
Hirdetés

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Hozzávalók:

  • 4 db közepes fehér karalábé tisztítva, nem túl vastag karikákra vágva
  • 70 dkg darált hús (sertéscomb vagy pulykamell)
  • 1 csomag gyorsrizs
  • 1 fej vöröshagyma tisztítva, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma zúzva
  • só, bors, majoranna, őrölt paprika
  • olívaolaj
  • 1 nagydoboz 12 százalékos tejföl
  • 2 egész tojás
  • 12,5 kockázott bacon szalonna
  • 20 dkg reszelt sajt
  • zsemlemorzsa

Rakott karalábé - Egészségséfünk receptje

A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst (én a pulykamellet szeretem) és kissé megpirítjuk. Majd hozzáadjuk a fokhagymát, sót, borsot, paprikát, rizst, és annyi vizet öntünk rá, hogy egy ujjnyival ellepje, s megpároljuk(kb. 25 perc). Lehetőleg ne maradjon rajta túl sok lé, de ha szükséges pótoljuk, arra viszont vigyázzunk, hogy ne égjen le. A tejfölt kikeverjük a tojásokkal, sóval borssal. Egy tűzálló edényt megkenünk olajjal, zsemlemorzsát szórunk rá, majd elkezdjük rétegezni a karalábét. Egy sor karalábé, rizses darált hús, tejföl, ebből még egy sor, majd a tetejét karalábé zárja. Megkenjük a maradék tejföllel és megszórjuk a kockázott bacon szalonnával. 200 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük fólia alatt, majd levesszük a fóliát, reszelt sajttal megszórjuk , és arany színűre sütjük.

Tipp! Laktózérzékenyek helyettesítsék a tejfölt laktózmentes változattal. A sajt a tetejéről el is hagyható.

Jó tudni! Bár az étel alapja zöldség, több olyan összetevője is van, ami bővelkedik kalóriákban. Ennek ellenére nem kell kerülni ezt az ételt sem, csak a mértékletesség elvét kell követni.

Tápérték (100 g):

 

Pulykamell

Bacon

Karalábé

Tejföl 12 5-os

Energia

111 kcal

486 kcal

27 kcal

132 kcal

Fehérje

24,6 g

16,8 g

1,7 g

3,0 g

Zsír

0,6 g

46,5 g

0,1 g

12,0 g

Szénhidrát

0 g

-

6,2 g

3,4 g

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend