Hirdetés
Mit ehet és mit nem az epebeteg?

Mit ehet és mit nem az epebeteg?

Epeköves roham, epekő- vagy epehólyag-eltávolítás után, egyes májbetegségekben szükségessé válhat a megfelelő diéta betartása. A helyes táplálkozással megelőzhetőek a fájdalmas görcsök, illetve az epekő (újbóli) kialakulása is késleltethető.

Hirdetés
Hirdetés

Az epe és a máj szoros együttműködésben látja el feladatát szervezetünkben. A máj a hasüreg jobb felső részén található, az epe ez alatt helyezkedik el. A májba érkező vért a máj megtisztítja, a szénhidrátokat raktároz, bizonyos anyagcsere-folyamatokat szabályoz, és epét választ ki, mondta el Dr. Horváth Gábor hepatológus az egeszsegtukor.hu-nak. Az epe az epehólyagból az epevezetéken keresztül jut a vékonybélbe. A keserű, zöldessárgás folyadék apró részecskékké bontja a zsírokat, közreműködik az A-, D-, E- és K-vitamin felszívódásában, illetve segíti a vízkiválasztást, így a béltartalom könnyebben halad előre.

Mit ehet és mit nem az epebeteg?

Az epe tipikus megbetegedései az epekőbetegség, valamint az epehólyag- és epeút-gyulladás, epehólyag-daganat ritkán alakul ki. A tünetek minden esetben kifejezetten kellemetlenek: komoly görcsök, hányás, láz, emésztési problémák, általános rosszullét. Az akut roham vagy műtét után … diéta javasolt, teljes koplalás után fokozatosan 5-6 nap alatt lehet visszatérni a kímélő táplálkozáshoz. Krónikus epebántalmak esetén a zsírszegény, rostban gazdag étrend a követendő.

Az epediéta alapelvei

  • naponta több, kisebb étkezés (napi 4-5)
  • minimálisra csökkentett zsírbevitel
  • magas élelmirost-bevitel- éretlen gyümölcsök kerülése
  • szárazhüvelyesek elhagyása- kevés fűszer használata

Tippek epéseknek:

  • Reszelje, pürésítse a zöldségeket, gyümölcsöket.
  • A húsokat párolja vagy grillezze, süssön sütőzacskóban vagy római edényben.
  • Süsse a csirkét bőre nélkül.
  • A levest hidegen zsírozza le.
  • A főzelékeket sűrítse kefires habarással.
  • Főzze a zöldségeket fedő nélkül, így távoznak belőlük a puffasztó anyagok.
  • Kerülje a rántott ételeket!
  • Soha ne használja újra a sütőolajat!

Szabad

Tilos

főtt, grillezett sovány húsok

olajban sült húsok, rántott húsok, szalonna, kolbász, máj és belsőségek

tőkehal, pisztráng, csuka, hekk

ponty, angolna, tonhal, szadella

krumplipüré, párolt rizs, nokedli, grillezett zöldségek

krokett, hasábburgonya, röszti

cukor nélküli kompótok, alma, körte, barack héja nélkül

banán, szőlő, aszalt gyümölcsök

burgonya, spenót, sóska, répa, borsó, zöldbab

száraz bab, lencse, káposzta, kelbimbó, uborka, paradicsom, paprika

sovány tej, zsírszegény sajt, - túró, joghurt, kefir

tejszín, vaj, zsíros tej, érlelt sajt

kevés tojás

rántotta, tükörtojás

zöldfűszerek (petrezselyem, kapor, rozmaring, stb.)

csípős fűszerek (bors, chili, csípős fűszerpaprika)

teljes kiőrlésű pékáru, piskóta, keksz

vajas krémmel töltött sütemények, még meleg élesztős tészták, fánkok

A KONKRÉT EPEDIÉTÁS RECEPTEKÉRT KATTINTSON IDE

A Patika Tükör februári számát keresse a gyógyszertárakban!

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend