Hirdetés
Kókuszos muffin - Egészségséfünk receptje

Kókuszos muffin - Egészségséfünk receptje

A muffin az egyik legnépszerűbb sütemény napjainkban. Vannak kedvencek, amiket gyakrabban készítünk, és természetesen vannak különlegesebbek, melyeknek szintén megvan a maguk varázsa. A mostani a nagy kedvencek közé tartozik. A tészta, egy alap kókuszos muffin tészta, mely sokféleképpen variálható, fantáziánktól függően (citrommal, szárított narancshéjjal stb.). Ez a mostani egy kicsit a Bounty csokira emlékeztet.

Hirdetés
Hirdetés

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Hozzávalók:

  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg kókusztejpor
  • 15 dkg porcukor
  • 4 tojás fehérje
  • 7 dkg

Csokis bevonathoz:

  • 12 dkg Rama
  • 8 evőkanál porcukor
  • 4 evőkanál kakaó
  • 3 evőkanál tej

Kókuszos muffin - Egészségséfünk receptje

A tésztához a vajat megolvasztom, vigyázok, hogy csak éppen olvadjon, ne forrósodjon fel. A kókusztejport, 10 dkg kókuszt és a porcukrot összekeverem egy tálba. A tojásfehérjét felverem habnak, itt nem kell, hogy kőkemény legyen. Ehhez a tojásfehérjéhez keverem hozzá a megolvasztott vajat, és az összekevert kókuszreszeléket. A tésztát papírral bélelt muffin formába egyenletesen elosztom. Ez az adag, 12 db-hoz elegendő. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon, 20 percig sütöm. Ha nagyon elkezd barnulni a teteje, egy szalvétával, vagy papírral letakarom.

Ha kihűlt, elkészítem a csokis bevonatot. Alacsony hőfokon megolvasztom a rámát, hozzákeverem a porcukrot, és a tejet, majd a kakaót. Folyamatosan kell keverni, és ha nagyon forrósodik, inkább vegyük le a tűzről. Ezt éppen, hogy csak össze kell melegíteni, nem szabad forrósítani. Megkenem a kihűlt muffinok tetejét, és a maradék kókuszreszelékkel bőven megszórom.

Tipp! A kókusz és a citrusfélék nagyon finomak együtt. Aki szereti, tehet bele cukrozott citromhéjat, vagy kandírozott narancshéjat is.

Jó tudni! Lisztet ugyan nem tartalmaz, cukrot viszont igen. Ha valakinek ügyelnie kell erre, annak ajánlom a nyírfacukrot, mely már porcukor formában is kapható. Ebben az esetben számoljunk a nyírfacukor egyéb hatásaival (hashajtó) is.

Tápérték: (100 g)

 

Kókusz

Rama

Porcukor

Tej (1,5 %-os)

Kakaó

Energia

354 kcal

630 kcal

389 kcal

40 kcal

201 kcal

Fehérje

3,3 g

0 g

0 g

3 g

22,5 g

Zsír

33,4 g

70 g

0 g

1,5 g

10,5 g

Szénhidrát

15,2 g

0 g

99,9 g

4,7 g

9,9 g

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend