Hirdetés
Gyömbéres csirkemell csíkok bundában - Egészségséf

Gyömbéres csirkemell csíkok bundában - Egészségséf

Minden gyerek kedvence a rántott hús. Így van ez nálunk is, nincs az a mennyiség, ami el ne fogyna. Akár minden héten rajta lehetne az étlapon. Azonban mint szülő, próbálom gyermekemet az egészséges táplálkozás felé irányítani, illetve ízlését kicsit formálni. Az alábbi recept is ezt szolgálja, mert amellett, hogy változtatunk az ízvilágon, ez az étel kifejezetten egy zöldköretet kíván.

Hirdetés
Hirdetés

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Hozzávalók:

  • 4 db csirkemell filé (4 db fél, vagy 2 egész) vastagabb csíkokra vágva
  • olíva olaj
  • szójaszósz
  • 2 teáskanál gyömbér (zacskós, itt ez a jobb)
  • 3 gerezd fokhagyma zúzva (itt is lehet helyettesíteni granulátummal)
  • 2 tojás, tej, liszt, zsemlemorzsa, szezámmag a panírozáshoz
  • olaj a sütéshez

Gyömbéres csirkemell csíkok bundában - Egészségséf

Reggel az olíva olajból, szójaszószból gyömbérből, fokhagymából, sóból elkészítjük a pácot, annyit, hogy a csíkokra vágott csirkemellet jól meg tudjuk forgatni benne, de nem szükséges, hogy ellepje. Akár előző este is bepácolhatjuk a húst. Feltesszük forrósodni az olajat, amíg az melegszik, addig hagyományosan (liszt, tojás, zsemlemorzsa) kipanírozzuk a csirkemell csíkokat. A szezámmagot a zsemlemorzsába tesszük. Ha kicsit sok lett a pác, nem gond, kicsit lecsöpögtetjük, és úgy tesszük a lisztbe. Forró olajban arany barnára tesszük, a már ismert módon papír-kéztörlőn a felesleges olajat leitatjuk róla. Bármilyen friss salátával, vagy párolt zöldséggel tálalható.

Tipp! Fejenként fél csirkemellel számoljunk. Ha szénhidrátcsökkentett lisztet és zsemlemorzsát használunk, akkor diétázók, cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják, természetesen mértékkel.

Jó tudni! A hús fontos táplálékunk, fehérjét, vitaminokat, vasat tartalmaz. Azonban nem mindegy, hogy ki, milyen húsfajtát választ. Mostanában előtérbe kerülnek a szárnyasok, és a halak, az elkészítés módja, és a hozzá adott köret sem mindegy. Mint mindent, ezt is mértékkel fogyasszuk. párolt zöldséggel tálalható.

Csirkemell tápértéke (100 g)
Energia:    114 kcal
Fehérje:    21,2 g
Zsír:        2,6 g
Szénhidrát:    0 g

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend