Hirdetés
Gombás rizzsel töltött cukkíni - Egészségséf

Gombás rizzsel töltött cukkíni - Egészségséf

Mindenféle töltött zöldséget nagyon szeretek, főleg, ha azt sütjük. A töltött cukkíninek is több fajtáját szoktam elkészíteni a családnak, ha csak a fiúk vannak itthon, akkor a húsosat, de ha van rá vevő, akkor szeretek kísérletezgetni vegetáriánus változattal is. Ez most egy ilyen recept lesz.

Hirdetés
Hirdetés

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Hozzávalók:

  • 4 db saláta cukkíni (nagyobbak)
  • 1 bögre barna rizs
  • olaj
  • 30 dkg gomba
  • 2 x ½ fej vöröshagyma
  • só, bors, majoranna
  • 1 erőleves kocka
  • reszelt sajt (parmezán)

Gombás rizzsel töltött cukkíni - Egészségséf

Először is a rizst tesszük fel főni. Ez a szokásos módon történik: 1 bögre rizst megmosunk, lecsepegtetjük, és olajon megpirítjuk. Az erőleves kockát 1 bögre forró vízben feloldjuk, hozzáadjuk a rizshez + 1 bögre vizet adunk hozzá. Beletesszük a fél hagymát, megvárjuk míg felforr, megkeverjük, lefedjük, és kis lángon kb. 25 perc alatt megfő. Közben a másik fél hagymát apróra vágjuk, olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletelt gombát, fűszerezzük és megpároljuk. Amikor kész, a rizshez adjuk. A megmosott cukkíniket felezzük, kivesszük a belsejét, és beletöltjük a tölteléket. Sütőben kb. 30 percig sütjük fólia alatt 200 fokon, majd levesszük a fóliát, megszórjuk a sajttal és 5 percre visszatesszük.

Tipp! Érdemes pár karalábét is venni, hogy ha több lenne a töltelék, akkor azt is meg tudjuk tölteni. Mindenféle sajtot tehetünk rá, illetve fokhagymás tejföllel tálalhatjuk.

Jó tudni! A barna rizsnek kicsit más lesz az állaga, és az íze, mint a fehér rizsé. Viszont sokkal egészségesebb, magasabb a rosttartalma. Ha először kicsit furcsa is, egy idő után megszokjuk, és teljes értékű alapanyagunk lehet.

Tápérték (100 g)

 

Cukkíni

Csiperke gomba

Barna rizs

Parmezán sajt

Energia

16 kcal

39 kcal

362 kcal

392 kcal

Fehérje

1,2 g

5,9 g

7,5 g

35,8 g

Zsír

0,2 g

0,2 g

2,7 g

25,8 g

Szénhidrát

3,3 g

3,3 g

76,2 g

3,2 g

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend