Hirdetés
Csőben sült brokkolis csirkemell - Egészségséf recept

Csőben sült brokkolis csirkemell - Egészségséf recept

Ez a kisfiam egyik nagy kedvence. Akár minden héten elkészíthetném, sose unná meg. Nem a leggyorsabban elkészíthető étel, de valaki szereti a „csőben” sült ételféléket, akkor annak ez tetszeni fog.

Hirdetés
Hirdetés

Elkészítési idő: kb. 90 perc

Hozzávalók:

  • 2 db nagyobb fél csirkemell filé
  • kb. 45 dkg friss vagy fagyasztott brokkoli
  • 15 dkg vaj
  • 3 evőkanál liszt + annyi amennyiben a csirkemelleket megforgatom
  • tej
  • só, bors,
  • 12,5 dkg kockázott bacon
  • kb. 15 dkg trappista sajt reszelve

Csőben sült brokkolis csirkemell - Egészségséf recept

Felteszem a brokkolit főni. Közben a csirkemelleket hosszában elvágom, majd a szeleteket még megfelezem, hogy kisebb darabok legyenek. A vajat felforrósítom. A csirkemelleket lisztben megforgatom, majd a forró vajon addig sütöm, míg egy fehér kérget kap. Ezt gyorsan csinálom, hogy a vaj ne égjen meg. Ezután a csirkemelleket egy jénaiba lerakom, sózom borsozom. A vajat leveszem a tűzről, ha kevés, még tehetünk hozzá. 3 evőkanál liszttel kell elkeverni. Lassan adagolva annyi tejet adok hozzá, hogy egy közepes sűrűségű besamel szószt kapjak. Ebbe is teszek sót, borsot, tetszés szerinti fűszert (oregano, bazsalikom). A húsra ráteszem a megfőtt brokkolit, ráöntöm a besamelt, megszórom a tetejét a kockázott bacon szalonnával. 200 fokon fólia alatt 45 percig sütöm, majd leveszem a fóliát, megszórom a reszelt sajttal és visszateszem 15 percre. Rizzsel tálalom.

Tipp! Még finomabb lesz, ha fokhagymás vajat használunk. Ezt rúdban lehet kani, de ugyanúgy használható, mint a sima vaj, vagy Rama.

Jó tudni! Amennyiben valaki nem használhat vajat, nyugodtan készítse olíva olajjal. Akinek figyelnie kell a szénhidrát bevitelre, az főzéshez kifejlesztett szénhidrát-csökkentet lisztet is használhat, illetve köretnek a barnarizst vagy valamilyen szénhidrát csökkentet tésztát ajánlok.

Tápérték: (100 g)

 

Csirkemell

Brokkoli

Finomliszt

Tej (1,5 %-os)

Vaj

Energia

114 kcal

34 kcal

370 kcal

44 kcal

746 kcal

Fehérje

21,2 g

2,8 g

12,3 g

3 g

0,4 g

Zsír

2,6 g

0,3 g

1,3 g

2,8 g

80 g

Szénhidrát

0 g

6,6 g

76,3 g

4,7 g

0,5 g

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend