Hirdetés
Csirkemell őzgerincben - Egészségséf

Csirkemell őzgerincben - Egészségséf

Sokszor beszélünk az étel ízéről, ami persze nagyon fontos, sőt elsődleges, hogy egy étel finom legyen, de ne feledkezzünk meg a kinézetről sem. Ugyanannyit tud hozzátenni egy gusztusos tálalás, egy ötletes elkészítési mód, mint elvenni az ellenkezője. Az őzgerinces csirkemellet – ami kifejezetten szemet gyönyörködtető – sokan, sokféleképpen ismerik, én most leírom az általam ismert verziót. A főzésben vannak aranyszabályok, de azt gondolom, ha már valakinek van egy kis rutinja, a hozzávalókat kedve szerint variálhatja. Tegyük ezt bátran!

Hirdetés
Hirdetés

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Hozzávalók:

  • 1 kg csirkemell kockára vágva
  • ½ liter tejföl
  • 3 egész tojás
  • 25 dkg reszelt sajt
  • 1 nagyobb csomag szeletelt bacon szalonna
  • só, bors, fokhagyma granulátum
  • 1 csokor petrezselyem aprítva
  • liszt

Csirkemell őzgerincben - Egészségséf

Ez a mennyiség 2 őzgerinchez elegendő. A kockára vágott csirkemellet sóval, borssal ízesítjük – én szeretek hozzátenni egy kis fokhagymát is – és liszttel összekeverjük, hogy jól megtapadjon rajta mindenhol. A tejfölt kikeverjük a tojásokkal, hozzáadjuk a petrezselymet. Ebbe keverjük bele a lisztes csirkemell kockákat. Az őzgerinc formát kibéleljük bacon szalonnával úgy, hogy keresztbe rakjuk bele a szeleteket, mert a végén a kilógó résszel majd még betakarjuk. Megtöltjük vele az őzgerinc formákat. A baconnal betakarjuk. Berakjuk a sütőbe és 200 fokon 40 percig sütjük.

Tipp! Szeleteléshez meg kell várni, míg kihűl. Amikor kihűlt, akkor ki is boríthatjuk, és ha igazán ropogós kérget szeretnénk, akkor egy sütőpapíron tegyük vissza a sütőbe a kiborított húst és pirítsunk rá.

Jó tudni! Elég laktató étel, ezért mindenképpen salátát vagy párolt zöldséget javasolnék hozzá. Ha valakinek figyelnie kell a kalóriákra, a szénhidrát bevitelre, lisztből használjon szénhidrát csökkentett változatot, sovány sajtot, és 12 %-os tejfölt.

 

Csirkemell

Tojás

Cheddar

Liszt

Tejföl 12 %-os

Bacon

Energia

114 kcal

143 kcal

282 kcal

370 kcal

132 kcal

486 kcal

Fehérje

21,2 g

12,6 g

27,2 g

12,3 g

3 g

16,8 g

Zsír

2,6 g

9,5 g

18,3 g

1,3 g

12 g

46,5 g

Szénhidrát

0 g

1,8 g

2 g

76,3 g

3,4 g

-

Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend