A csicsóka az egyik legegészségesebb zöldségünk. Általában olyan ételeket készíthetünk belőle, mint amit a burgonyából, levet, chipset, pürét, salátát, stb. Manapság igen divatosak a krémlevesek, ezt a csicsókából is elkészíthetjük, és ha van kedvünk hozzá, csicsóka chipset adhatunk hozzá.

Elkészítési idő: kb. 45 perc

Hozzávalók:

• kb. ½ kg csicsóka
• 1 fej vöröshagyma
• 2 evőkanál vaj
• 3 dl húsleves
• 2 dl főzőtejszín
• só, bors, szerecsendió

A csicsókát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a vajon megdinszteljük, majd rádobjuk a kockázott csicsókát. Megforgatjuk, majd felöntjük a húslevessel. Sózzuk, borsozzuk, őrölt szerecsendiót adunk hozzá, és lefedve puhára főzzük. Levesszük a tűzről és összeturmixszoljuk. Majd visszatéve hozzáadjuk a tejszínt és összeforraljuk.

Tipp! Adhatunk hozzá zúzott fokhagymát is. Tálalhatjuk cipóban is, ilyenkor megszórhatjuk a tetejét reszelt sajttal. Egyébként illik hozzá a pirított bacon, a parmezán vagy csicsóka chips is. Húsleves helyett használhatunk erőleves kockából készített alaplevet is.

Jó tudni! Magas az ásványi anyag tartalma, ezért nagy szerepe van a cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.  Mivel a szervezetnek a feldolgozásához nem kell inzulint termelnie, ezért a cukorbetegek egyik legfontosabb étele.

Még több ínycsiklandó recept Egészségséfünktől

Tápérték (100 g):

	Csicsóka	Főzőtejszín 10 %-os	Vaj
Energia	73 kcal	120 kcal	746 kcal
Fehérje	2 g	3,2 g	0,4 g
Zsír	0 g	10 g	80 g
Szénhidrát	17,4 g	4,3 g	0,5 g