Hirdetés
Bodzás eperdzsem - Egészségséfünk receptje

Bodzás eperdzsem - Egészségséfünk receptje

Lassan az eperszezon végéhez közeledünk, ilyenkor kell eltenni télire a lekvárokat, dzsemeket. A hagyományos receptek mellett érdemes kipróbálni pár különlegességet is. Ilyen a bodzás eperdzsem is.

Hirdetés
Hirdetés

Elkészítési idő: kb.: 1 óra

Hozzávalók:

  • 2,5 kg megtisztított eper
  • 4-5 tenyérnyi bodzavirág
  • 1 kg cukor (vagy nyírfacukor)
  • 2 tasak Dzsemfix Super

A bodzavirágot csipkedjük le a zöld részéről. A hozzávalókat összekeverjük, felforraljuk, állandó kevergetés mellett 3-4 percig főzzük. Tiszta üvegekbe rakjuk, lezárjuk. Tartósítószert nem tartalmaz.

Tipp: A bodzát olyan helyről szedjük, ahol nem járnak autók, így csak alaposan meg kell nézni, hogy ne legyen rajta bogár, és nem kell megmosni. A mosás következtében távozik a virágpor, amitől elveszíti intenzív ízét.

Az epret nem törjük, hanem turmixoljuk, ettől lesz dzsem, benne az eperdarabokkal. Az üveg tetejét citromsavas vízben forraljuk át, zárjuk le vele az üveget, és fordítsuk fejjel lefelé pár másodpercig. A beletöltött forró dzsemtől így vákuum keletkezik, nem kell fóliázni. Fontos, hogy a kupak sérülésmentes legyen.

Bodzás eperdzsem - Egészségséfünk receptje

Jó tudni! A nyírfacukor drágább, de sokkal egészségesebb a kristálycukornál. Ez egy természetes cukorféle, megjelenése, íze szinte teljesen megegyezik a kristálycukoréval, élettani hatása azonban ellenkező. Felnőttek, gyermekek, kismamák, cukorbetegek, diétázók is nyugodtan használhatják.

  • Elősegíti az emésztési folyamatokat, gátolja a székrekedést (fogyasztása mértékkel ajánlott, főleg a kezdeti időszakban, mert hasmenést is okozhat)
  • Alacsonyan tartja és segít stabilizálni a vércukorszintet
  • Nem növeli a test inzulin szükségletét
  • Alacsony kalória és felszívódó szénhidrát tartalom
  • Lassítja a fogszuvasodást, a fogkőképződést, csökkenti a lepedékképződést
  • Lúgosító, méregtelenítő hatású
  • Elősegíti a kalcium és B vitaminok felszívódását
Tápérték (100 g):

 

Eper

Kristálycukor

Nyírfacukor

Energia

32 kcal

400 kcal

240 kcal

Fehérje

0,6 g

0 g

0 g

Szénhidrát

7,6 g

99,9 g

99,8 g

Zsír

0,3 g

0 g

0 g



Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend