Hirdetés

Gyógynövény lexikon

A B C D E F G H I J K L M N O Ö P Q R S T TY U Ü V W Z
Zeller

A zeller (Apium graveolens, népies neve téves, német olvasatban: celler, ui. németül: Sellerie) gyógy-, és fűszernövény.

Világszerte három változata terjedt el, Magyarországon a gumós változatot termelik. A halványított (termesztése közben árnyékolják) vagy szárzeller és metélő zeller levélnyelében 30–50 mg/100g C-vitamint is tartalmaz, míg a gumós változat csak elenyésző mennyiséget. Ennek levele és gumója adja az illatos, aromás édeskésen fanyar ízű fűszert.

Felhasználása

Felhasználható nyersen salátákhoz, jól fűszerezi a főzelékek, mártások, hús- és tojásételek, de a diétás étkeztetésben is fontos szerepe lehet. Fogyókúrás hatása is számottevő. Csökkenti a vér cukorszintjét.

A zellersó (őrölt zeller levél és só keveréke) grillsültek fűszerezésére alkalmas. Szárított, őrölt állapotában jól zárható edényben kell tartani, így kiváló leves ízesítő, vagy a zellerkrémleves alapjául szolgálhat.

Csökkenti a vér cukorszintjét. Kiváló idegerősítő és nemi hormonképző hatása van. Jelentős a mész és foszfor tartalma, de inkább ízanyagai teszik közkedveltté.

Fontos! Vesebetegek diétájában nem ajánlott az alkalmazása!

Halványított zeller

A halványított zeller (Blanched Celery - képen látható)) (tévesen halványítónak is titulálják, holott semmit sem halványít; sőt azt kell - termesztése során - halványítani) gumója kicsi és tele gyökérrel, ezért étkezési célokra nem használható. Levelei 30–40 cm hosszúra is megnőnek, a levélnyél 3–4 cm széles, ezt a húsos levélnyelet – árnyékolással (földdel feltöltik, mint a spárgát) halványítva salátának használják.

Magas B1-, és B2-vitamin tartalma mellett kevés C-vitamint tartalmaz.

Metélő zeller

A metélő zeller (Apium graveolens var. silvestris forma secalinum L.) lombja ásványi sókban és éterikus olajokban egyaránt gazdag. Külsőre eltér a másik két zellertől, de aki gumós vagy halványított zellert termeszt, annak az a levélszükségletét is biztosítja.

  • 2016-08-31 Mire jó az 5:2 diéta?

    Az 5:2 diéta egy fogyási stratégia, mely szerint 5 napig normálisan eszünk, 2 napig éhezünk. Utánajártunk, vajon célravezető-e ez a módszer.

  • 2016-08-29 Rostok, a diétázók barátai

    A fogyókúra legnagyobb ellensége az éhségérzet. Azonban ilyen esetben is van segítség, hiszen léteznek olyan magas rost tartalmú alapanyagok, amelyek hozzájárulnak az étel utáni kínzó sóvárgás leküzdéséhez.

  • 2016-08-11 Last minute fogyókúra - ér valamit?

    Hamarosan itt a nyár vége, de sokan még mindig a tavaly felszedett kilókkal küzdenek. Még szeretnék felvenni a kivágott ruhákat, de ahhoz bizony fogyni kell. Ha lehet, minél gyorsabban. Szabad \"last minute\" fogyózni?

  • 2016-03-03 Ezek a gyógynövények segítenek a fogyókúrában

    Egyes gyógynövények képesek arra, hogy támogassák a fogyókúránkat, hiszen anyagcsere-gyorsító és zsírégető hatásokkal rendelkeznek.

Hirdetés
  • 2016-03-02 Tévhitek a fogyókúrával kapcsolatban

    Ön is futott már bele extra gyors, és tartós eredménnyel kecsegtető diétába? Akkor valószínűleg ön is csalódott már nagyot, és érezte azt, hogy átverték. Ez azért lehet, hiszen a köztudatban rengeteg téves elképzelés kering arról, hogyan is lehet eredményesen fogyni. Lássuk most ezek közül néhányat, melyekről Varga Dóra, az Életmód Orvosi Központ dietetikusa rántja le a leplet.

  • 2015-12-01 Ezt az 5 nassolnivalót bármikor eheted!

    Valljuk be, néha bizony jól esik lehuppanni a kanapéra, és tévézés közben csak nassolni egész este. Nem falhatunk be azonban két csomag chipset, ezért egészséges alternatívákat ajánlunk.

  • 2015-10-13 Kis lépésekkel az elhízás ellen

    ,,Mozogj többet, egyél okosabban! Kis változtatásokkal lehet leghatékonyabban felvenni a harcot az elhízással szemben” – mondta Prof. James O. Hill, obezitológus az idei Európai Obezitológiai Kongresszuson.

  • 2015-10-13 A megemelkedett vércukorszint is rosszat tesz a babának

    A terhes nőkben már a cukorbetegség küszöbét el nem érő vércukorszint-emelkedés is növeli a magzat szívfejlődési rendellenességeinek kockázatát – állapították meg az amerikai Stanford Egyetem kutatói.

  • 2015-07-24 Soha nem nyerjük vissza egészséges testsúlyunkat

    A legújabb brit kutatás azt mutatja, hogy a felesleges kilókat felszedő emberek döntő többségének soha nem sikerült visszanyernie egészséges testsúlyát.

  • 2015-07-22 Ezt ne együnk reggelire, ha jót akarunk!

    Egy nagy pohár narancslé vagy egy bögre kakaó minden valamirevaló reggelinél ott díszeleg. Legyen szó reklámokról vagy fotókról, ezek elmaradhatatlan kellékei a reggelinek. De valóban egészségesek?

  • 2015-07-14 12 tanács a fogyáshoz Danitól – 50 hét, 50 kiló

    Ahogy ígértük Dani megosztja hihetetlen fogyásának módszerét itt az Egészségtükör.hu oldalain. Dani 50 kilót fogyott 50 hét alatt. Lássuk, hogyan volt képes erre!

  • 2015-07-08 Két gyógynövény a vércukorszint mérséklésére

    A fejlett országokban népbetegségnek számít a diabétesz. Kevesebbet mozgunk, többet eszünk, ráadásul egyre több finomított élelmiszert.

  • 2015-06-30 Mennyit kell sétálnod ahhoz, hogy fogyj?

    Attól függően, milyen gyakran és intenzíven sétálsz, hetente fél kilót vagy még ennél is többet fogyhatsz diétázás nélkül.

  • 2015-06-27 A meggy 4 csodája - Fűben, fában orvosság

    A mélybordó színű, savanykás gyümölcs számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, egészségre gyakorolt jótékony hatását tudományos eredmények igazolják. A meggy a sportolók és karcsúsodni vágyók számára egyaránt kiváló választás: segít az izomregenerálódásban és a fogyókúrát megelőző méregtelenítésben, emellett pedig kiváló hűsítő italokat készíthetünk belőle a legforróbb nyári napokra.

  • 2015-04-24 Fogyni akarsz? Nem a mozgás a legfontosabb!

    Aki fogyni akar, annak a helyes étrend fontosabb a testmozgásnál - írta három tudós a British Journal of Sports Medicine című szaklap aktuális számában.

  • 2015-04-09 A világ legjobb diétái - Leírás és étrend

    A U.S. News egészségügyi szakértők segítségével minden évben elkészíti a legjobb diéták rangsorát. A 2014-es listáról az első ötöt mutatjuk be most be olvasóinknak.

  • 2015-03-10 Hosszútávú betegségek jeleit mutatják a diabéteszes fiatalok

    Aggasztóan magas számú 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő fiatalnál tapasztalták hosszú távú egészségi komplikációk, egyebek közt szem-, szív- és vesebetegség korai jeleit a brit szakemberek, akik szerint ugyanakkor jó hír, hogy a korosztály körében egyre inkább ellenőrzés alatt tartják a vércukorszintet.

  • 2015-01-22 Hallal a kilók ellen - Könnyű és finom!

    Az egészséges, tudatos táplálkozásra sosem késő áttérni! Varga Anita, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet dietetikusa szerint kiváló fogadalom lehet az újévre, hogy a halakat rendszeresen, és ne csak az ünnepnapokra korlátozva fogyasszuk. Íme, néhány tanács a Kapj rá! kampány állandó szakértőjétől, amelyek betartásával nem csak külsőnkkel, de belsőnkkel is jót tehetünk az újévben.

  • 2015-01-11 Elképesztő! Felhív az öv, ha túl sokat ettél

    A Belty fantázianévre hallgató öv vezeték nélkül kapcsolódik az okostelefon-alkalmazáshoz, amely figyelemmel kíséri tulajdonosának derékbőségét, illetve megtett lépéseinek számát. Leüléskor és felálláskor automatikusan változtat a bőségén, amit a beépített szenzorok tesznek lehetővé.

  • 2015-01-10 5 tuti tipp a fogyáshoz

    Sokan az új évben pillanatok alatt szeretnének megszabadulni fölösleges kilóiktól, a csodadiéták azonban nem csak gyors visszahízást eredményezhetnek, de az egészséget is megviselik. Hegyi Marianna, az Oxygen Wellness Fogyi Klubjának vezetője biztos tippeket adott a fogyáshoz.

  • 2015-01-07 Könnyű mártogatós zellerszárral és sárgarépával

    Velem gyakran megesik, hogy délután éhes leszek, túl nagy vacsorát nem szeretnék csapni, viszont éhesen sem szeretnék lefeküdni. Ilyenkor legjobb valamilyen salátát összedobni, vagy akár egy könnyű krémsajtból mártogatóst készíteni, amit eleszegethetünk kedvenc filmünket nézve is, mégsem nehéz.

  • 2015-01-05 Miért buknak el a fogyókúrás újévi fogadalmak?

    A megfelelő étrend kiválasztása hormonális, genetikai és pszichológiai tényezőkre vezethető vissza, s mindegyik tényező lényeges szerepet játszik a táplálkozásban – derül ki egy friss kutatásból, amely a „zabálók”, a „folyton sóvárgók” és az „érzelmi evők” kategóriáinak valamelyikébe osztotta a résztvevőket.

  • 2014-12-16 Párolt sárgarépa cukkínivel és zellerrel

    A saláták mellett nagyon szeretem a párolt zöldségeket is. Természetesen hagyományos formában is, viszont kicsit a keleti konyhára hasonlító, gyufaszálra vágott, ropogósra párolt zöldségeket is. Kicsit több előkészítési igényel, de megéri.

  • 2014-12-15 Ez lassítja a korral járó súlygyarapodást

    Teltségérzetet kiváltó táplálékkiegészítőt kísérleteztek ki brit tudósok, az Imperial College London és a Glasgow-i Egyetem kutatói, akik vizsgálataikról a Gut című szaklapban számoltak be. A kutatók úgy vélik, hogy az adalékanyag rendszeres alkalmazása révén csökkenthető az elfogyasztott étel mennyisége, s lassítható a korral járó súlygyarapodás.

  • 2014-11-17 Így hízlalnak a fogyókúrás étrend-kiegészítők

    Akik fogyókúrás étrend-kiegészítőt szednek, azt hihetik, hogy mellette bármit és bármennyit ehetnek. Ez a tévhit pedig kedvez az elhízás további járványszerű terjedésének – állítják a szakértők.

  • 2014-11-07 Zelleres paradicsomlé - Vitaminkoktél

    A paradicsomot én önmagában is nagyon szeretem, főleg a koktélparadicsom változatát. Sokszor reggelire, vacsorára nem is eszem mást, csak felvágottat paradicsommal. Elkészítése is nagyon sokszínű, a magyar konyha nagyon kedveli. Ha a napi vitaminszükségletünkről szeretnénk gondoskodni, akkor pedig készítsünk egy kis zellerrel ízesített paradicsomkoktélt.

  • 2014-11-03 Sütőtökös süti fogyni vágyóknak

    Alacsony glikémiás indexű xilittel, lassan felszívódó graham liszttel és vitamindús sütőtökkel készül, a hozzáadott gyömbérrel és fahéjjal pedig már a karácsony hangulatát idézi. Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusának új receptjét ajánljuk diétázóknak és a reform ételek iránt érdeklődőknek egyaránt.

  • 2014-10-28 Valószínűleg ez az egy dolog hiányzik a fogyásodhoz

    Próbálkozol, de nem sikerül? Az egész fogyókúrát a pokolba kívánod, szenvedsz, de mégsem olvadnak a kilók? Vesd el ezt a gondolatmagvat magadban, és minden megváltozhat.

  • 2014-10-19 A legjobb fogyasztó teák

    A tea jótékony hatása ma már köztudott. Sőt az is, hogy vannak olyan teafajták, amelyek hatékonyan tudnak segíteni a fogyókúrában. Összegyűjtöttük az 5 leghatékonyabb zsírégető teát.

  • 2014-10-17 Csillagjegy diéta - Melyik módszer a leghatásosabb neked!

    Számos diéta létezik ma már, az asztrológia hívei azonban aszerint is fogyókúrázhatnak, milyen csillagjegyben születtek.

  • 2014-09-13 Miért és hogyan fogyjunk terhesen?

    Fogyni a terhesség alatt határozottan veszélyes – az anyára és a babára nézve egyaránt! Ha valaki ilyet tervez, az meglehetősen vakmerő, ugyanakkor vannak okok, amikor szükség van fogyásra.

  • 2014-09-10 Ezzel a villával lefogyhat!

    Egyes táplálkozási szakértők szerint a helyes táplálkozás titka a lassú evés, hogy minden falatot kellően megrágjunk, a saját tempónkban annyit együnk, amennyi szükséges.

  • 2014-07-18 A szex is jobban megy majd! 6 érv a fogyás mellet

    Ne azért fogyj, hogy jól nézz ki. Fogyj azért, hogy egészségesebb és jobb legyen az életed. Íme 6 érv, ami lendületet adhat fogyásodnak!

  • 2014-06-18 Ördögnyelv - Vámos Erika titkos fogyifegyvere

    Ázsiában őshonos növény az ördögnyelv, melynek a gumója fogyasztható, hasonlóan mint itthon a cékláé vagy a krumplié. Vámos Erika, a Több mint TestŐr műsorvezetője egy grammot sem hízik, mióta ezt fogyasztja.

  • 2014-06-16 Közeleg a dinnyeszezon! Miért jó nekünk, ha esszük?

    Már helyenként lehet kapni dinnyét, de miért is jó nekünk, ha minél többet fogyasztunk ebből a nagyszerű gyümölcsből?

  • 2014-06-05 Hódiít a jégdiéta! Tényleg fogyaszt a jeges eledel

    dr. Brian Weiner gasztroenterológus nevéhez köthető az a furcsa, de egyre népszerűbb diéta, amely a zsírégetést cukormentes jégkása és jeges víz elfogyasztásával serkenti. Mivel a jeget az emésztéshez a szervezetnek először fel kell melegítenie, a többletmunka rendesen felpörgeti az anyagcserét.

  • 2014-06-04 Ma igazán érdemes lesz patikába menni!

    Országos patikanapot tartanak szerdán, az idei rendezvény fókuszában az egészséges táplálkozás, az emésztési zavarok és a fogyókúra egymáshoz szorosan kapcsolódó területei állnak. A tizenegyedik alkalommal meghirdetett esemény országos megnyitója Gödön lesz.

  • 2014-05-28 5 fogyókúrás tipp, ami tényleg működik

    A nyár köszöbén egy kicsit mindenki szeretne jobb formába lendülni. Az idő szűke miatt viszont már nem kísérletezni szeretnénk a különböző fogyókúrás módszerekkel, hanem tuti, működő tippeket kapni. Mi most adunk nektek öt ilyet!

  • 2014-05-22 5 nassolnivaló, ami segít a fogyásban

    A fogyókúrába fogók nagy ellensége a nassolás – legalábbis ezt hiszik. Pedig nassolni szabad, csak nem mindegy, hogy mit!

  • 2014-05-13 Három ok, amiért nem sikerül fogyni

    Sokan gondosan odafigyelnek arra, mit esznek, hetente négyszer izzadnak az edzőterembe, de a mérleg nyelve csak nem akar lefelé mozdulni.

  • 2014-05-02 5 tavaszi étel a fogyókúrához!

    Káposzta, spárga, csalán, grapefruit, újhagyma. Próbáld ki ezeket a finom tavaszi ételeket! Segítségükkel nem csak az anyagcseréden javíthatsz, de a fogyást felgyorsíthatod!

  • 2014-04-25 Méregtelenítés eperkúrával

    Lassan megérkezik az eperszezon! Hogyan tudjuk a sokszor kínnal és gyötrelemmel folytatott fogyókúrát egy ilyen finom gyümölcsre alapozni!

  • 2014-04-24 Afrodité nyomában

    Szexualitás és táplálkozás: mindkettő alapvető igényünk, elengedhetetlen a fajfenntartáshoz, ami legfontosabb feladataink egyike. Ha pedig a kettőt összekapcsoljuk? Rossz nem sülhet ki belőle. Az alábbi cikk az afrodiziákumokkal ismertet meg.

  • 2014-04-18 Morcos és kötözködő a párod? Etesd meg!

    Egy a Proceedings of the National Academy of Sciences című lapban közzétett friss kutatás szerint, ha a párunk munkából hazatérve mindenért belénk köt és szokatlanul morcos, könnyen lehet, hogy valójában nem is dühös ránk, csupán majd’ éhen hal szegény, mivel egész nap nem volt ideje rendesen enni.

  • 2014-04-16 Divatos diéták

    A fogyókúra reneszánszát éljük. Különféle diéták terjednek, egyre több, biztos fogyással kecsegtető receptkönyv jelenik meg. Sok olyan módszer él a köztudatban, amelyek - rövid távon - biztos sikerrel járnak. Azonban a tartós \"kilók feletti győzelem\" nem következik be, mivel a leadott súly gyorsan visszarakódik.

  • 2014-04-10 Méregtelenítés

    Napjainkban kevés olyan népszerű táplálkozási önterápia él a mindennapi gyakorlatban, mint a méregtelenítés, a böjt. Sokan - főleg a tavasz közeledtével - úgy döntenek, hogy nem evésbe kezdenek. Azonban az effajta próbálkozás sokszor ájuláshoz, akár életveszélyes állapothoz is vezethet. Eredményessége csak szigorú orvosi felügyelet mellett valósítható meg.

  • 2014-04-06 Metabolizmus

    Szemtelenül sovány barátok. Mindannyian ismerjük ezt a típust, egész nap csokit esznek, akár késő este is, sosem edzenek vagy fogyókúráznak és mégis úgy néznek ki, mint egy topmodell. Ezek a barátok általában remek génállománnyal vannak megáldva, és azzal a természetes képességgel, hogy szervezetük még azelőtt elégeti a kalóriákat, hogy az zsírként be tudna épülni. Nekünk, szerencsétlen többieknek kicsit többet kell dolgoznunk, hogy metabolizmusunkat felgyorsítsuk erre a szintre.

  • 2014-04-02 Méretváltás - Fogyókúra negyvenen túl

    Gyanítom, hogy ez évi újévi fogadalmaink listáján is előkelő helyet foglalt el az önmagunknak vagy környezetünknek tett ígéret: januártól fogyókúrázom! Aztán telnek a napok, a hetek, és újabbnál újabb kifogást találunk a diéta elodázására. Aztán tavasszal előkerülnek a szekrényből az \"összement\" szoknyák, nadrágok és beindul a fogyókúra-őrület.

  • 2014-04-02 Zeller, a fogyókúrázók gyógynövénye

    Napi gyógynövény-határozónkban a zellert (Apium graveolens) mutatjuk be.

  • 2014-04-01 Ha ekkor eszel, fogyni fogsz

    A fogyókúrázók általában arra koncentrálnak, hogy mit és mennyit egyenek, holott egy kutatás szerint az, hogy mikor eszünk kulcsfontosságú lehet.

Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend