Hirdetés

Gyógynövény lexikon

A B C D E F G H I J K L M N O Ö P Q R S T TY U Ü V W Z
Szegfűbors

A szegfűbors öt, a mirtuszfélék Pimenta nemzetségébe tartozó fafaj, illetve azok fűszerként használt termése. A borsot kereső Kolumbusz Kristóf fedezte fel a Karib-szigeteken, és haláláig nem jött rá tévedésére. Első európai importját 1601-ben dokumentálták. "Pimientának" nevezte, mert ez a bors neve spanyolul, és számos nyelvben ezt a nevet vették át. Napjainkban néha az angolos "pimento" néven említik, ami számos félreértést szül, mert gyakran hívják így a pimiento paprikafajtát is. Európában használata csak a XVI.-XVII. század fordulójától jellemző. A második világháború előtt sokkal több szegfűborsot termesztettek és használtak, mint napjainkban, de a háború alatt sok fát kivágtak, és ezeket csak részben pótolták. Közeli rokonuk a babér (Pimenta racemosa Mill.).

Jellemzői

Az örökzöld fák 9–10 m magasra nőnek. Szürke kérgük jó illatú, miként a sötétzöld, bőrszerű, átellenesen növő levelek is; ezekből az illatanyag a fonákjukon található apró légzőnyílásokból párolog ki. Álernyős, zöldes-fehér virágaik a levelek tövéből fakadnak, és már-már elviselhetetlenül illatosak. Az apró virágokból fejlődik a kehelybe burkolódzó termése – egy zöldről sötétvörösre érő, lédús bogyó, amelyben két, borsó méretű magot hoz. Az érett mag puha, zöld és hosszúkás. Burka szegfűszegillatú; illatosabb, mint maga a mag.

Felhasználása

A termést (Pimenta fructus), zölden szedik le, és addig szárítják, amíg héja megbarnul, megráncosodik, és benne a magvak zörögni kezdenek. Az aszalt szegfűbors kemény, ráncos, bors-, illetve borsószem méretű; tetejét a négymetszetű kehely maradéka koronázza. Egy-egy fáról évenként mintegy 50 kg száraz szegfűbors nyerhető. A többi szárított fűszerhez hasonlóan célszerű száraz, hűvös, fénytől védett helyen tárolni.

Íze a borséra emlékeztet, illatában mintegy a szegfűszegé, a szerecsendióé és a fahéjé keveredik. Ráncos héja sötét- vagy vörösesbarna, illata aromás, íze gyengén égető. Illóolajat, gyantát, zsíros olajat tartalmaz.

Csak mérsékelten, más fűszerekkel együtt szabad használni, mert egyes fűszereket kiemel, másokat könnyen elnyomhat. Pácok, szószok, pástétomok, halételek, vagdalt húsok, saláták, sütemények kolbász- és húsáruk, gyógyteák, likőripari termékek illatosítására, ízesítésére. Fűszerkeverékek alkotórésze lehet.

Skandináviában és Németországban heringételekhez, Európa többi országában főleg édességek, befőttek, karácsonyi sütemények ízesítésére használjuk. A forralt borban a szegfűszeg alternatív fűszere. A csatni szószokba és egyes currykbe és a potpourri fűszerkeverékbe is teszik.

Szükség esetén helyettesíthetjük egy rész szerecsendió, 2 rész fahéj és 2 rész szegfűszeg keverékével.

Ízesítenek vele likőröket és más szeszes italokat is – Jamaicában például a rumot. Ez a Bénédictine és a Chartreuse likőr egyik alapanyaga is. Termését a maja indiánok a halottak balzsamozásához használták. Illóolaját illatszerekben alkalmazzák.

Gyógyhatása

Teája gyomorgyengeség és felfúvódás megszüntetésére használható. Fájdalomcsillapító, érzéstelenítő hatása is ismert. A népi gyógyászatban borogatásokban az ízületi gyulladások enyhítésére használták; bár, mivel tannint tartalmaz, irritálhatja a bőrt, ha közvetlenül hozzáér.

Erős aromája nagyon illékony, ezért jól zárható edényben kell tárolni.

  • 2016-04-25 Egy hétig nem aludt halála előtt Prince

    Prince olyannyira túladagolta a Percocet nevű fájdalomcsillapítót, hogy egy hétig nem aludt halála előtt - írja a Daily Mail idézve az énekes sógorát, Maurice Phillipst.

  • 2015-04-22 A babáknak jobban fáj

    Brit kutatók MRI-vizsgálatai azt az eredményt hozták, hogy a csecsemők agya a felnőttekéhez hasonló módon érzékeli a fájdalmat – írja az MTI. Az eredmények ismeretében a szakértőknek valószínűleg át kell majd értékelniük a fájdalomcsillapítást kisgyerekek esetében.

  • 2014-11-06 Természetes fájdalomcsillapító - Jobb, mint bármelyik tabletta

    Egy új kutatás szerint a szex csökkenti az intenzív fejfájással, migrénnel küzdők szenvedését – írja a Fox News. Néhány beteg számára, akiknél ez működik, egyfajta terápia lehet a szexuális együttlét a sokszor elviselhetetlen fejfájás kezelésére.

  • 2014-07-23 A paprikától múlik a fájdalom

    Tudták, hogy a paprika a burgonyafélék családjába tartozik? És hogy csípős fajtáit gyógyszerészeti célokra is használják?

Hirdetés
  • 2014-06-10 Borsikafű: megszünteti a felfúvódást

    A borsikafű alapvetően egy fűszernövény, amit bécsi rozmaringnak is hívnak. Ám nem csak az ételekre van jó hatással, hanem egészségünkre is.

  • 2014-02-20 Szegfűborsot felfúvódás ellen!

    Napi gyógynövény-határozónkban a szegfűborsot (Pimenta officinalis) mutatjuk be.

  • 2014-01-31 Kellemes fájdalomcsillapítás

    Azok a csecsemők, akik oltás előtt egy kevés cukros oldatot kaptak, könnyebben viselték a fájdalmat, és utána is jobban érezték magukat - derült ki egy új tanulmányból. Egy nemzetközi kutatócsoport, \"édes\" megoldásként szacharóz (asztali cukor) és glükóz (szőlőcukor) adagolását javasolja a csecsemőknél, mivel az oltás náluk túlzott reakciót válthat ki.

  • 2014-01-19 Nagy hatású fájdalomcsillapító az emberi nyálban

    Francia kutatók új, még a morfiumnál is jobb fájdalomcsillapító szert találtak - adta hírül a Science et Vie című párizsi tudományos havilap.

  • 2014-01-14 Tanácsok idős cukorbetegeknek

    Felmérések szerint minden második idős embert, különösen a nőket, valamilyen formában és mértékben érinti a cukorbetegség. Szögezzük le, ugyan nem létezik speciális öregkori diabétesz, de téves felfogás, miszerint a késői életszakaszban jelentkező cukorbetegség \"jóindulatú\".

  • 2014-01-10 Rutafű, a rák ellen is hatásos

    Napi gyógynövény-határozónkban a rutafüvet (Peganum harmala) mutatjuk be.

  • 2013-12-20 Paprika mint fájdalomcsillapító

    Napi gyógynövény-határozónkban a paprikát (Capsicum) mutatjuk be.

  • 2013-12-17 Ismét népszerű a fűző

    A fűző a XIV. században vált divatos ruhadarabbá. Felsőtestük legkeskenyebb részét a nők ezzel a módszerrel tudták még karcsúbbá varázsolni, fokozva ezzel nőies kisugárzásukat. A fűzők megítélése az idők folyamán változatos volt, azonban tény: a fűző napjainkban is divatos viselet.

  • 2013-12-12 Zavaros ismeretek a fájdalomcsillapításról

    Az ún. nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek a legáltalánosabban használt fájdalomcsillapító tabletták. Egy nemzetközi kutatás eredményei szerint azonban mind a beteg, mind pedig a kezelőorvosok ismeretei meglehetősen pontatlanok a gyógyszerekről.

  • 2013-11-24 Növeli a fájdalmat az érzéstelenítés?

    Meglepő, de igaz: növelhetik a páciensek fájdalmát a műtétek során általánosan használt érzéstelenítőszerek - erre a meglepőnek tűnő következtetésre jutottak amerikai kutatók.

  • 2013-11-21 A fájdalomcsillapításról

    Sokak életét nap mint nap megkeseríti a fájdalom. Noha kellemetlen, a fájdalom biológiai szempontból mégis egyértelműen hasznosnak mondható. A szervezetünket ért olyan káros hatásra hívja fel a figyelmet, ami általában a szövetek sérülésével jár.

  • 2013-11-07 A csontritkulás és a fájdalom

    Testünk súlyát a csontrendszer hordozza. Ha a csontok megbetegszenek, azt az egész test megérzi, a többi szervrendszer működése is romlik. Amire azonban a legtöbben panaszkodnak, ami a leginkább zavarja az embereket, az a betegséggel együtt járó fájdalom.

  • 2013-10-13 Szedjük, mintha vitamin volna!

    Csak minden harmadik 18-64 éves nem használ valamilyen fájdalomcsillapító tablettát vagy kenőcsöt, a többség pedig a mellékhatásoknak sem néz utána - derül ki egy friss kutatás eredményéből. A 18-64 évesek háromnegyede használt az elmúlt fél évben valamilyen láz- vagy fájdalomcsillapítót, ugyanakkor nagy részüknek nem ez a legkézenfekvőbb megoldás. A fájdalomcsillapítót használók 40 százaléka minden esetben, további 38 százaléka alkalmanként előbb természetes módszerrel próbálja kezelni a panaszait, és csak akkor nyúl a gyógyszerért, ha ez nem hozza meg a várt eredményt.

  • 2013-07-29 Patika a poggyászban

    Ha nyár, akkor utazás. Aki csak teheti, felkerekedik, hogy új tájakkal, országokkal, emberekkel, ízekkel ismerkedjen, s minél több élménnyel töltekezzen fel. Ahhoz, hogy zavartalan legyen a pihenésünk, nem árt felkészülnünk minden zavaró mellékkörülményre, mert ki szeretné például azzal elrontani a nyaralását, hogy nincs kéznél fájdalomcsillapító vagy éppen fertőtlenítő.

  • 2013-06-20 Útravaló patika

    Itt a nyár, vége az iskolának, ilyenkor a nagyobb gyerekek, vagy éppen az egész család vakációjuk egy részét kirándulással, táborozással töltik.

  • 2013-05-14 A fejfájás okairól

    Életünk folyamán valamennyien tapasztaltunk fejfájást. Ennek különböző okai lehetnek, amelyek igen gyakran kombinálódnak egymással. A fájdalom eredhet a koponyán kívül elhelyezkedő képletekből, az erekből, az idegekből, a szemből, valamint az izomzatból.

  • 2012-10-24 Babára várva

    Ha tudatosan készülünk a gyermekvállalásra, akkor az nem a teherbeeséssel kezdődik, hanem jóval előbb. Talán már akkor, amikor először megfordul a fejünkben, hogy babát szeretnénk. Itt az idő, hogy megtegyük a megfelelő előkészületeket!

Hirdetés
Hirdetés
Pirula Trend